સુક્રોઝ માટે સાચું વિધાન ઓળખો.

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(C) સુક્રોઝ એ $\alpha-D-glucose$ અને $\beta-D-fructose$ નો બનેલો ડાયસેકેરાઇડ છે,જે ગ્લુકોઝના $C1$ અને ફ્રુક્ટોઝના $C2$ વચ્ચે ગ્લાયકોસિડિક બંધ દ્વારા જ

Vedclass · Accepted Answer

જળવિભાજન પર તે ઇન્વર્ટ શર્કરા આપે છે.

Vedclass · Answer

(C) સુક્રોઝ એ $\alpha-D-glucose$ અને $\beta-D-fructose$ નો બનેલો ડાયસેકેરાઇડ છે,જે ગ્લુકોઝના $C1$ અને ફ્રુક્ટોઝના $C2$ વચ્ચે ગ્લાયકોસિડિક બંધ દ્વારા જોડાયેલ છે. બંને એનોમેરિક કાર્બન ગ્લાયકોસિડિક બંધમાં સામેલ હોવાથી,તે નોન-રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે. જળવિભાજન પર,સુક્રોઝ $D-(+)-glucose$ અને $D-(-)-fructose$ નું સમાન મોલર મિશ્રણ આપે છે. આ મિશ્રણને ઇન્વર્ટ શર્કરા કહેવામાં આવે છે કારણ કે પ્રકાશીય પરિભ્રમણની નિશાની ડેક્સ્ટ્રોરોટેટરી $(+66.5^{\circ})$ થી લેવોરોટેટરી $(-39.9^{\circ})$ માં બદલાય છે.

Similar Questions

સુક્રોઝનું મંદ જલીય સલ્ફ્યુરિક એસિડ સાથે જળવિભાજન કરતા શું મળે છે?

કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ કે જેનું જલવિભાજન કરીને સાદા સંયોજનો મેળવી શકાતા નથી,તેને શું કહે છે?

$D$-ગ્લુકોઝમાં '$D$' અક્ષર શું સૂચવે છે?

કયો પોલિસેકેરાઇડ અત્યંત શાખિત (highly branched) છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module