Streptococcus નો ઉપયોગ શેના ઉત્પાદનમાં થાય છે | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(C) $Streptococcus$ ની જાતિઓ,જેમ કે $Streptococcus$ $thermophilus$,લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$ છે જે ડેરી ઉદ્યોગમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.આ બે

Vedclass · Accepted Answer

ચીઝ

Vedclass · Answer

(C) $Streptococcus$ ની જાતિઓ,જેમ કે $Streptococcus$ $thermophilus$,લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$ છે જે ડેરી ઉદ્યોગમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.આ બેક્ટેરિયાનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે વિવિધ પ્રકારના ચીઝના ઉત્પાદનમાં થાય છે,જે લેક્ટોઝનું લેક્ટિક એસિડમાં આથવણ કરે છે. આ પ્રક્રિયા દૂધના પ્રોટીન $(casein)$ ના જામી જવાની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે,જેનાથી દહીં અથવા ચીઝ બને છે.

$Streptococcus$ નો ઉપયોગ શેના ઉત્પાદનમાં થાય છે?

Similar Questions

દહીંમાં કયા સૂક્ષ્મજીવો સૌથી વધુ જોવા મળે છે?

નીચેનામાંથી કોણ દૂધને દહીંમાં ફેરવે છે અને વિટામિન $B_{12}$ નું પ્રમાણ વધારે છે?

બ્રેડ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, કોની ક્રિયા દ્વારા મુક્ત થતા $CO_2$ ને કારણે તે છિદ્રાળુ બને છે?

લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$ દૂધમાં કયા વિટામિનનું પ્રમાણ વધારે છે?

જૂના જમાનામાં ચીઝ શેના દ્વારા બનાવવામાં આવતું હતું?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module