સુક્રોઝ એ

$L$-ગ્લુકોઝનું બંધારણ શું છે?

નીચે બે વિધાનો આપેલા છે:
વિધાન $I:$ ફ્રુક્ટોઝમાં આલ્ડિહાઇડ સમૂહ હોતો નથી છતાં તે ટોલેન્સ પ્રક્રિયકનું રિડક્શન કરે છે.
વિધાન $II:$ બેઝની હાજરીમાં,ફ્રુક્ટોઝ પુનઃરચના (rearrangement) પામીને ગ્લુકોઝ આપે છે.
ઉપરોક્ત વિધાનોના પ્રકાશમાં,નીચે આપેલા વિકલ્પોમાંથી સાચો જવાબ પસંદ કરો:

યાદી-$I$ ને યાદી-$II$ સાથે જોડો:

યાદી-$I$ $(\text{સેકેરાઇડ્સ})$	યાદી-$II$ $(\text{ગ્લાયકોસિડિક લિંકેજ})$
$(A)$ સુક્રોઝ	$(I)$ $\alpha 1-4$
$(B)$ માલ્ટોઝ	$(II)$ $\alpha 1-4$ અને $\alpha 1-6$
$(C)$ લેક્ટોઝ	$(III)$ $\alpha 1-\beta 2$
$(D)$ એમાયલોપેક્ટીન	$(IV)$ $\beta 1-4$

નીચે આપેલા વિકલ્પોમાંથી સાચો જવાબ પસંદ કરો:

$(i)$ સુક્રોઝ અને $(ii)$ લેક્ટોઝના જળવિભાજનથી મળતી નીપજો કઈ છે?

જલીય દ્રાવણમાં ગ્લુકોઝ કયા સ્વરૂપમાં રહે છે?