સામાન્ય રીતે વપરાતા બેકિંગ પાવડરમાં આશરે $30 \% NaHCO_3, 20 \% NaAl(SO_4)_2, 10 \% Ca(H_2PO_4)_2$ અને $40 \% $ સ્ટાર્ચ હોય છે. નીચેનામાંથી કયું/કયા વિધાન સાચું/સાચા છે?

• A
  $Ca(H_2PO_4)_2$ એસિડિક છે અને જ્યારે તેને ભીનું કરવામાં આવે છે ત્યારે તે $NaHCO_3$ સાથે પ્રતિક્રિયા આપીને $CO_2$ વાયુ મુક્ત કરે છે
• B
  $NaAl(SO_4)_2$ એ $NaHCO_3$ ની વિઘટન પ્રતિક્રિયાને ધીમી પાડે છે જેથી $CO_2$ વધુ ધીમેથી મુક્ત થાય છે
• C
  $NaAl(SO_4)_2$ એસિડિક છે અને જ્યારે તેને ભીનું કરવામાં આવે છે ત્યારે તે $NaHCO_3$ સાથે પ્રતિક્રિયા આપીને $CO_2$ મુક્ત કરે છે
• D
  બંને $(A)$ અને $(C)$