નીચેનામાંથી કયું મ્યુટારોટેશનની ઘટના દર્શાવતુ | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) મ્યુટારોટેશન એ રિડ્યુસિંગ શર્કરાના તાજા બનાવેલા દ્રાવણોમાં જોવા મળતી ઓપ્ટિકલ રોટેશનમાં ફેરફારની ઘટના છે. આ ગુણધર્મ એવી શર્કરા દ્વારા દર્શાવવામાં આ

Vedclass · Accepted Answer

$(+)$ સુક્રોઝ

Vedclass · Answer

(A) મ્યુટારોટેશન એ રિડ્યુસિંગ શર્કરાના તાજા બનાવેલા દ્રાવણોમાં જોવા મળતી ઓપ્ટિકલ રોટેશનમાં ફેરફારની ઘટના છે. આ ગુણધર્મ એવી શર્કરા દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે જે મુક્ત હેમિયાસેટલ અથવા હેમિકેટલ જૂથ ધરાવે છે,જે તેમને તેમના ઓપન-ચેઈન આલ્ડિહાઈડ $(-CHO)$ અથવા કીટોન $(>C=O)$ સ્વરૂપો સાથે સંતુલનમાં રહેવા દે છે. $(+)$ સુક્રોઝ એ નોન-રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે કારણ કે તેનું ગ્લાયકોસિડિક જોડાણ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝના એનોમેરિક કાર્બન વચ્ચે બનેલું હોય છે,જેમાં કોઈ મુક્ત આલ્ડિહાઈડ અથવા કીટોન જૂથ બાકી રહેતું નથી. તેથી,$(+)$ સુક્રોઝ મ્યુટારોટેશન દર્શાવતું નથી.

Sucrose	Ribose	Maltose	Lactose	Cellulose
$1$	$2$	$3$	$4$	$5$

નીચેનામાંથી કયું મ્યુટારોટેશનની ઘટના દર્શાવતું નથી?

Similar Questions

નીચેનામાંથી રિડ્યુસિંગ સેકેરાઈડ્સ કયા છે:

Sucrose Ribose Maltose Lactose Cellulose

$1$ $2$ $3$ $4$ $5$

ઇન્વર્ટ શર્કરા (Invert sugar) એ નીચેનામાંથી કોનું સમમોલર મિશ્રણ છે?

$D$-ગ્લુકોઝની બ્રોમીન-પાણી સાથેની પ્રક્રિયાથી શું મળે છે?

સ્ટાર્ચના સંપૂર્ણ જળવિભાજનથી શું મળે છે?

રિડ્યુસિંગ અને નોન-રિડ્યુસિંગ શર્કરાને ઓળખવા માટે,નીચેનામાંથી કઈ કસોટીનો ઉપયોગ થાય છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module