બ્રેડ બનાવવા માટે નીચેનામાંથી કોનો ઉપયોગ થાય | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) $Saccharomyces$ $cerevisiae$, જે સામાન્ય રીતે બ્રુઅર્સ યીસ્ટ અથવા બેકર્સ યીસ્ટ તરીકે ઓળખાય છે, તેનો ઉપયોગ બેકિંગ ઉદ્યોગમાં થાય છે.બ્રેડ બનાવવાની પ

Vedclass · Accepted Answer

Saccharomyces cerevisiae

Vedclass · Answer

(A) $Saccharomyces$ $cerevisiae$, જે સામાન્ય રીતે બ્રુઅર્સ યીસ્ટ અથવા બેકર્સ યીસ્ટ તરીકે ઓળખાય છે, તેનો ઉપયોગ બેકિંગ ઉદ્યોગમાં થાય છે.બ્રેડ બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, યીસ્ટ કણકમાં રહેલી શર્કરાનું આથવણ (fermentation) કરે છે.આ આથવણની પ્રક્રિયા દરમિયાન $CO_2$ અને ઇથેનોલ મુક્ત થાય છે.$CO_2$ વાયુ કણકમાં ફસાઈ જાય છે, જેના કારણે કણક ફૂલે છે અને બ્રેડને નરમ અને છિદ્રાળુ પોત મળે છે.

બ્રેડ બનાવવા માટે નીચેનામાંથી કોનો ઉપયોગ થાય છે?

Similar Questions

કાચા ચીઝને શું કહેવામાં આવે છે?

દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર કરવા માટે નીચેનામાંથી કોણ જવાબદાર છે?

$LAB$ દૂધને દહીંમાં ફેરવવા ઉપરાંત બીજું કયું કાર્ય કરે છે?

જઠરમાં રોગકારક સૂક્ષ્મજીવોને અટકાવવા માટે નીચેનામાંથી કોણ મદદરૂપ છે?

$Streptococcus \text{ } thermophilus$ અને $Lactobacillus \text{ } bulgaricus$ નો ઉપયોગ શેના ઉત્પાદન માટે કરવામાં આવે છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module