Chemical Properties of Acids and Bases Questions in Hindi

(C) सल्फ्यूरस अम्ल एक अकार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र $H_{2}SO_{3}$ है।
यह तब बनता है जब सल्फर डाइऑक्साइड $(SO_{2})$ को पानी $(H_{2}O)$ में घोला जाता है।
अभिक्रिया इस प्रकार है: $SO_{2} + H_{2}O \rightarrow H_{2}SO_{3}$।
इसके विपरीत,$H_{2}SO_{4}$ सल्फ्यूरिक अम्ल है,$H_{2}S_{2}O_{7}$ ओलियम है,और $H_{2}SO_{2}$ सल्फॉक्सिलिक अम्ल है।

(D) फास्फोरिक एसिड,जिसे ऑर्थोफास्फोरिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है,एक खनिज एसिड है जिसका रासायनिक सूत्र $H_{3}PO_{4}$ है।
इसमें एक फास्फोरस परमाणु,चार ऑक्सीजन परमाणु और तीन हाइड्रोजन परमाणु होते हैं।
इसलिए,सही विकल्प $D$ है।

(B) जब सांद्र हाइड्रोक्लोरिक अम्ल $(HCl)$ में डूबी हुई कांच की छड़ को अमोनिया गैस $(NH_3)$ के पास लाया जाता है,तो वे अभिक्रिया करके अमोनियम क्लोराइड $(NH_4Cl)$ के ठोस कण बनाते हैं।
इस अभिक्रिया का रासायनिक समीकरण है: $NH_3(g) + HCl(g) \rightarrow NH_4Cl(s)$.
अमोनियम क्लोराइड के ये ठोस कण घने सफेद धुएं के रूप में दिखाई देते हैं।

(D) नाइट्रिक अम्ल एक प्रबल खनिज अम्ल है जिसका रासायनिक सूत्र $HNO_{3}$ है।
यह एक रंगहीन,धूम्रकारी द्रव है जो अत्यधिक संक्षारक और विषैला होता है।
दिए गए विकल्पों में,$HNO_{2}$ नाइट्रस अम्ल को दर्शाता है,$NH_{4}Cl$ अमोनियम क्लोराइड को दर्शाता है,और $H_{2}NO_{3}$ किसी स्थिर अम्ल का मानक रासायनिक सूत्र नहीं है।

(D) अमोनियम हाइड्रॉक्साइड $(NH_4OH)$ पानी में अमोनिया $(NH_3)$ का एक घोल है।
यह जलीय घोल में केवल आंशिक रूप से वियोजित होकर अमोनियम आयन $(NH_4^+)$ और हाइड्रॉक्साइड आयन $(OH^-)$ उत्पन्न करता है।
चूंकि यह पूरी तरह से आयनित नहीं होता है,इसलिए इसे दुर्बल क्षारक (weak base) के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

(C) निर्जलीकरण कारक वह पदार्थ है जो किसी अन्य यौगिक या मिश्रण से पानी को हटा देता है।
सांद्र सल्फ्यूरिक अम्ल $(H_2SO_4)$ एक बहुत ही प्रबल निर्जलीकरण कारक है क्योंकि इसमें पानी के प्रति उच्च आकर्षण होता है।
यह चीनी $(C_{12}H_{22}O_{11})$ जैसे विभिन्न कार्बनिक यौगिकों से पानी के अणुओं को हटा सकता है,जिससे कार्बन शेष रह जाता है।
इसलिए,प्रयोगशालाओं में इस उद्देश्य के लिए सांद्र सल्फ्यूरिक अम्ल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

(B) द्विभास्मिक अम्ल वह अम्ल है जिसमें प्रति अणु दो प्रतिस्थापनीय हाइड्रोजन परमाणु होते हैं।
$1$. हाइड्रोक्लोरिक अम्ल $(HCl)$ एकभास्मिक है क्योंकि यह एक $H^+$ आयन प्रदान करता है।
$2$. सल्फ्यूरिक अम्ल $(H_2SO_4)$ द्विभास्मिक है क्योंकि यह वियोजन पर प्रति अणु दो $H^+$ आयन प्रदान करता है $(H_2SO_4 \rightarrow 2H^+ + SO_4^{2-})$।
$3$. नाइट्रिक अम्ल $(HNO_3)$ एकभास्मिक है क्योंकि यह एक $H^+$ आयन प्रदान करता है।
$4$. हाइड्रोब्रोमिक अम्ल $(HBr)$ एकभास्मिक है क्योंकि यह एक $H^+$ आयन प्रदान करता है।
अतः,सही उत्तर $H_2SO_4$ है।

(C) दूध से दही का बनना लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया $(LAB)$,जैसे कि लैक्टोबैसिलस द्वारा की जाने वाली एक किण्वन (fermentation) प्रक्रिया है।
इस प्रक्रिया के दौरान,बैक्टीरिया दूध की शर्करा,जिसे लैक्टोज कहा जाता है,को लैक्टिक एसिड में परिवर्तित कर देते हैं।
अम्लता में यह वृद्धि दूध के प्रोटीन (केसीन) को जमा देती है,जिसके परिणामस्वरूप दूध गाढ़ा होकर दही में बदल जाता है।