દૂધમાંથી દહીં બનવા માટે કયા સજીવો જવાબદાર છે?

ગરમ વાતાવરણમાં રાત્રિભર રાખેલી કણક (લોટ) શેના કારણે નરમ અને પોચી બને છે?

$A$: ચીઝ એ સૌથી જૂની ખાદ્ય વસ્તુઓમાંની એક છે જેમાં સૂક્ષ્મજીવોનો ઉપયોગ થાય છે.
$R$: ચીઝની વિવિધ જાતો તેમના લાક્ષણિક પોત (texture),સુગંધ અને સ્વાદ દ્વારા ઓળખાય છે.

આથવણના સંદર્ભમાં અસંગત જોડ શોધો.

લેક્ટિક ઍસિડ બૅક્ટેરિયા $(LAB)$ દ્વારા દૂધમાં કયા વિટામિનનું પ્રમાણ વધે છે?

$LAB$ (લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા) દ્વારા દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર . . . . . . ના ઉત્પાદન દ્વારા પોષક મૂલ્યમાં વધારો કરે છે.