સૂક્ષ્મજીવો દ્વારા કણકનું આથવણ,ચીઝ બનાવવાની પ્રક્રિયા અને પીણાંઓના ઉત્પાદન દરમિયાન મુખ્યત્વે કયો વાયુ ઉત્પન્ન થાય છે?

જૂના જમાનામાં ચીઝ શેના દ્વારા બનાવવામાં આવતું હતું?

વિધાન: $Saccharomyces \text{ } cerevisiae$ જેવી ફૂગ (યીસ્ટ) નો ઉપયોગ બેકિંગ ઉદ્યોગમાં થાય છે.
કારણ: આથવણ દરમિયાન ઉત્પન્ન થતો કાર્બન ડાયોક્સાઇડ થર્મલ વિસ્તરણ દ્વારા બ્રેડના લોટને ફૂલાવે છે.

આથવણના સંદર્ભમાં અસંગત જોડ શોધો.

સાચા વિધાનો પસંદ કરો.
$(i)$ ઢોસા અને ઈડલીનું આથવણ યીસ્ટ દ્વારા થાય છે.
$(ii)$ $Saccharomyces \text{ } cerevisiae$ એક યીસ્ટ છે.
$(iii)$ $LAB$ વિટામિન $B_{12}$ ની ગુણવત્તામાં વધારો કરે છે.
$(iv)$ વ્હિસ્કી અને બ્રાન્ડી એ આથવણયુક્ત પીણાં છે જે નિસ્યંદન વગર ઉત્પન્ન થાય છે.

$Streptococcus$ નો ઉપયોગ શેના ઉત્પાદનમાં થાય છે?