Salts and their Uses Questions in Gujarati

(B) સામાન્ય મીઠું $(NaCl)$ દૈનિક જીવન અને ઉદ્યોગોમાં વપરાતા વિવિધ રસાયણો માટે એક મહત્વપૂર્ણ કાચો માલ છે.
$1$. ધોવાનો સોડા $(Na_2CO_3 \cdot 10H_2O)$ સોલ્વે પદ્ધતિ દ્વારા $NaCl$ માંથી બનાવવામાં આવે છે.
$2$. બ્લીચિંગ પાવડર $(CaOCl_2)$ ક્લોરિન વાયુ (જે બ્રાઈન એટલે કે $NaCl$ ના દ્રાવણના વિદ્યુતવિભાજનથી મળે છે) ની સૂકા ફોડેલા ચૂના સાથેની પ્રક્રિયાથી મેળવવામાં આવે છે.
$3$. ખાવાનો સોડા $(NaHCO_3)$ $NaCl, NH_3, CO_2$ અને $H_2O$ નો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે.
ફોડેલો ચૂનો $(Ca(OH)_2)$ કળી ચૂના $(CaO)$ માં પાણી ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે, સામાન્ય મીઠામાંથી નહીં.
તેથી, $(i), (ii)$ અને $(iii)$ સાચા છે.

(A) સોડિયમ કાર્બોનેટ $(Na_2CO_3)$ એ કાર્બોનિક એસિડ $(H_2CO_3)$ અને સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ $(NaOH)$ વચ્ચેની તટસ્થીકરણ પ્રક્રિયા દ્વારા બને છે.
કાર્બોનિક એસિડ $(H_2CO_3)$ એ નિર્બળ એસિડ છે.
સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ $(NaOH)$ એ પ્રબળ બેઇઝ છે.
ક્ષાર નિર્બળ એસિડ અને પ્રબળ બેઇઝમાંથી બનતો હોવાથી,પરિણામી ક્ષાર બેઝિક સ્વભાવનો હોય છે,જેનો $pH$ $7$ કરતા વધારે હોય છે.

(B) દાંતનું ઇનેમલ હાઇડ્રોક્સિએપેટાઇટનું બનેલું હોય છે,જે કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ,$Ca_3(PO_4)_2$ નું સ્ફટિકીય સ્વરૂપ છે.
કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ એ પ્રબળ બેઝ,કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ $Ca(OH)_2$ અને નિર્બળ એસિડ,ફોસ્ફોરિક એસિડ $H_3PO_4$ વચ્ચેની પ્રક્રિયાથી બનતું ક્ષાર છે.
તે પ્રબળ બેઝ અને નિર્બળ એસિડનો ક્ષાર હોવાથી,તેની પ્રકૃતિ બેઝિક હોય છે.

(C) $NH_{4}Cl$ એ પ્રબળ એસિડ $(HCl)$ અને નિર્બળ બેઇઝ $(NH_{4}OH)$ વચ્ચેની પ્રક્રિયાથી બનતું ક્ષાર છે.
જ્યારે $NH_{4}Cl$ પાણીમાં ઓગળે છે, ત્યારે તેનું જળવિભાજન થાય છે.
$NH_{4}^+$ આયન પાણી સાથે પ્રક્રિયા કરીને $H_3O^+$ આયનો ઉત્પન્ન કરે છે, જે દ્રાવણને એસિડિક બનાવે છે.
દ્રાવણ એસિડિક હોવાથી, તેમાં $H^+$ આયનોની સાંદ્રતા વધે છે, પરિણામે $pH$ નું મૂલ્ય $7$ કરતા ઓછું $(pH < 7)$ મળે છે.

(B) વોશિંગ સોડાને રાસાયણિક રીતે સોડિયમ કાર્બોનેટ ડેકાહાઇડ્રેટ $(Na_2CO_3 \cdot 10H_2O)$ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
જ્યારે તેને પાણીમાં ઓગાળવામાં આવે છે, ત્યારે તેનું જળવિભાજન થાય છે.
સોડિયમ કાર્બોનેટ એ પ્રબળ બેઝ (સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ, $NaOH$) અને નિર્બળ એસિડ (કાર્બોનિક એસિડ, $H_2CO_3$) નો ક્ષાર છે.
પ્રબળ બેઝની હાજરીને કારણે, તેનું જલીય દ્રાવણ બેઝિક પ્રકૃતિ ધરાવે છે, જે લાલ લિટમસ પેપરને ભૂરું બનાવે છે.

(A) જ્યારે જમીન વધુ પડતી એસિડિક બની જાય છે,ત્યારે તે છોડના વિકાસ માટે યોગ્ય રહેતી નથી.
એસિડિટીને તટસ્થ કરવા માટે,ખેડૂતો જમીનમાં બેઝિક પદાર્થો ઉમેરે છે.
લાઇમ (કેલ્શિયમ ઓક્સાઈડ અથવા કેલ્શિયમ હાઈડ્રોક્સાઈડ) એ આ હેતુ માટે સામાન્ય રીતે વપરાતું બેઝિક રસાયણ છે.
તે જમીનમાં રહેલા વધારાના એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા કરીને તટસ્થ ક્ષાર અને પાણી બનાવે છે,જેનાથી જમીનનું $pH$ મૂલ્ય છોડના વિકાસ માટે યોગ્ય સ્તરે પાછું આવે છે.

(A) જમીનની એસિડિકતા ઘણીવાર હાઈડ્રોજન આયનોના સંચય અથવા એસિડિક ખાતરોની હાજરીને કારણે થાય છે.
એસિડિક જમીનને તટસ્થ કરવા માટે,તેમાં બેઝિક (બેઝ) પદાર્થ ઉમેરવામાં આવે છે.
લાઈમ (કેલ્શિયમ ઓક્સાઈડ અથવા કેલ્શિયમ હાઈડ્રોક્સાઈડ) એ ખેતીમાં જમીનનો $pH$ વધારવા માટે વપરાતો સામાન્ય આલ્કલાઇન પદાર્થ છે,જે એસિડિકતાને અસરકારક રીતે તટસ્થ કરે છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $A$ છે.

(B) જિપ્સમ એ કેલ્શિયમ સલ્ફેટ ડાયહાઇડ્રેટનું બનેલું એક નરમ સલ્ફેટ ખનિજ છે.
તેનું રાસાયણિક સૂત્ર $CaSO_4 \cdot 2H_2O$ છે.
જ્યારે જિપ્સમને $373 \ K$ તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે છે,ત્યારે તે પાણીના અણુઓ ગુમાવે છે અને કેલ્શિયમ સલ્ફેટ હેમિહાઇડ્રેટમાં ફેરવાય છે,જેને પ્લાસ્ટર ઓફ પેરિસ $(CaSO_4 \cdot \frac{1}{2}H_2O)$ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

(A) જે ક્ષાર નિર્બળ એસિડ અને પ્રબળ બેઇઝમાંથી બનેલો હોય,તેના દ્રાવણની $pH$ $7$ કરતાં વધુ હોય છે.
$CH_3COONa$ એ નિર્બળ એસિડ (એસિટિક એસિડ,$CH_3COOH$) અને પ્રબળ બેઇઝ (સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ,$NaOH$) માંથી બનેલો ક્ષાર છે.
જ્યારે તેને પાણીમાં ઓગાળવામાં આવે છે,ત્યારે તે જળવિભાજન પામીને બેઝિક દ્રાવણ બનાવે છે,જેના પરિણામે $pH > 7$ મળે છે.
$NH_4Cl$ અને $NH_4NO_3$ એ પ્રબળ એસિડ અને નિર્બળ બેઇઝના ક્ષાર છે,જે એસિડિક દ્રાવણ બનાવે છે $(pH < 7)$.
$NaCl$ એ પ્રબળ એસિડ અને પ્રબળ બેઇઝનો ક્ષાર છે,જે તટસ્થ દ્રાવણ બનાવે છે $(pH = 7)$.

(B) નિર્બળ ઍસિડ અને પ્રબળ બેઈઝના તટસ્થીકરણથી બનતો ક્ષાર સ્વભાવે બેઝિક હોય છે.
$Na_{2}CO_{3}$ એ કાર્બોનિક ઍસિડ $(H_{2}CO_{3})$,જે નિર્બળ ઍસિડ છે,અને સોડિયમ હાઈડ્રોક્સાઈડ $(NaOH)$,જે પ્રબળ બેઈઝ છે,તેમની વચ્ચેની પ્રક્રિયાથી બને છે.
$NH_{4}Cl$ એ નિર્બળ બેઈઝ $(NH_{4}OH)$ અને પ્રબળ ઍસિડ $(HCl)$ માંથી બને છે.
$NaCl$ એ પ્રબળ ઍસિડ $(HCl)$ અને પ્રબળ બેઈઝ $(NaOH)$ માંથી બને છે.
$KNO_{3}$ એ પ્રબળ ઍસિડ $(HNO_{3})$ અને પ્રબળ બેઈઝ $(KOH)$ માંથી બને છે.

(A) $NH_{4}Cl$ (એમોનિયમ ક્લોરાઈડ) એ $NH_{4}OH$ (એમોનિયમ હાઈડ્રોક્સાઈડ) અને $HCl$ (હાઈડ્રોક્લોરિક ઍસિડ) વચ્ચેની તટસ્થીકરણ પ્રક્રિયા દ્વારા બને છે.
$NH_{4}OH$ એ નિર્બળ બેઈઝ છે,જ્યારે $HCl$ એ પ્રબળ ઍસિડ છે.
તેથી,$NH_{4}Cl$ એ પ્રબળ ઍસિડ અને નિર્બળ બેઈઝનો ક્ષાર છે.

(C) ભેજશોષક પદાર્થ એ છે જે વાતાવરણમાંથી ભેજનું શોષણ કરે છે.
નિર્જળ કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ $(CaCl_2)$ એક જાણીતું સૂકવનારું દ્રવ્ય (desiccant) છે કારણ કે તે હવામાંથી પાણીની વરાળને સરળતાથી શોષી લે છે,જે તેને ભેજશોષક બનાવે છે.
ક્રાયોલાઇટ,ફેલ્ડસ્પાર અને સ્લેગ સામાન્ય વાતાવરણીય પરિસ્થિતિઓમાં આ ગુણધર્મ ધરાવતા નથી.

(C) કૉપર કાર્બોનેટ $(CuCO_3)$ એ એક રાસાયણિક સંયોજન છે જે લીલા રંગના પાવડર અથવા ક્ષાર તરીકે જોવા મળે છે. તે કુદરતમાં સામાન્ય રીતે મેલેકાઈટ ખનિજ તરીકે જોવા મળે છે. તેથી,કૉપર કાર્બોનેટ ક્ષારનો સાચો રંગ લીલો છે.

(C) સોડિયમ સલ્ફાઈટનું અણુસૂત્ર તેના ઘટક આયનોની સંયોજકતા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
સોડિયમ $(Na)$ ની સંયોજકતા $+1$ છે.
સલ્ફાઈટ આયન $(SO_{3}^{2-})$ ની સંયોજકતા $-2$ છે.
વીજભારને સંતુલિત કરવા માટે,દરેક એક સલ્ફાઈટ આયન માટે બે સોડિયમ આયનોની જરૂર પડે છે.
તેથી,તેનું અણુસૂત્ર $Na_{2}SO_{3}$ છે.

(B) ઓલિયમ,જેને ફ્યુમિંગ સલ્ફ્યુરિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે,તે સલ્ફ્યુરિક એસિડ $(H_{2}SO_{4})$ માં સલ્ફર ટ્રાયોક્સાઇડ $(SO_{3})$ નું દ્રાવણ છે.
તેને રાસાયણિક રીતે $H_{2}S_{2}O_{7}$ તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે,જે $H_{2}SO_{4}$ અને $SO_{3}$ ના સંયોજનથી બને છે $(H_{2}SO_{4} + SO_{3} \rightarrow H_{2}S_{2}O_{7})$.
તેથી,ઓલિયમનું સાચું રાસાયણિક સૂત્ર $H_{2}S_{2}O_{7}$ છે.