Mix Examples- Biomolecules Questions in Hindi

(D) थायमीन,जिसे $5$-मिथाइल्यूरेसिल के रूप में भी जाना जाता है,एक पिरिमिडीन नाइट्रोजन बेस है।
इसकी रासायनिक संरचना में एक पिरिमिडीन वलय होता है जिसमें $5$-स्थान पर एक मिथाइल समूह $(-CH_3)$ और $2$ तथा $4$ स्थान पर दो कार्बोनिल समूह $(C=O)$ जुड़े होते हैं।
दिए गए विकल्पों में से,छवि $608-d1401$ में दर्शाई गई संरचना $5$-मिथाइल्यूरेसिल अणु को सही ढंग से प्रदर्शित करती है,जिसमें $1$ और $3$ स्थान पर नाइट्रोजन परमाणु $NH$ समूह के रूप में प्रोटोनित होते हैं और मिथाइल समूह $5$-स्थान पर स्थित कार्बन से जुड़ा होता है।

(C) ग्वानिन $DNA$ और $RNA$ में पाया जाने वाला एक प्यूरीन बेस है। इसकी रासायनिक संरचना में एक फ्यूज्ड पिरिमिडीन और इमिडाज़ोल रिंग सिस्टम होता है। ग्वानिन की सही संरचना में प्यूरीन रिंग के $6^{th}$ स्थान पर एक कार्बोनिल समूह $(C=O)$ और $2^{nd}$ स्थान पर एक अमीनो समूह $(-NH_2)$ होता है। विकल्प $C$ ग्वानिन की सही रासायनिक संरचना को दर्शाता है।

(A) नाइट्रोजन क्षार की रासायनिक संरचनाओं का विश्लेषण करने पर:
$1$. संरचना $(P)$ दो कार्बोनिल समूहों वाला एक पिरिमिडीन है जिसमें कोई मिथाइल समूह नहीं है,जो यूरेसिल है।
$2$. संरचना $(Q)$ छठे स्थान पर अमीनो समूह वाला एक प्यूरीन है,जो एडेनाइन है।
$3$. संरचना $(R)$ पांचवें स्थान पर मिथाइल समूह वाला एक पिरिमिडीन है,जो थायमीन ($5$-मिथाइल्यूरेसिल) है।
$4$. संरचना $(S)$ दूसरे स्थान पर अमीनो समूह और छठे स्थान पर कार्बोनिल समूह वाला एक प्यूरीन है,जो ग्वानीन है।
$5$. संरचना $(T)$ चौथे स्थान पर अमीनो समूह और दूसरे स्थान पर कार्बोनिल समूह वाला एक पिरिमिडीन है,जो साइटोसिन है।
अतः,सही पहचान है: $P$ = यूरेसिल,$Q$ = एडेनाइन,$R$ = थायमीन,$S$ = ग्वानीन,$T$ = साइटोसिन।

(B) कथन $B$ असत्य है। माल्टोज दो ग्लूकोज इकाइयों से बना एक डाइसैकेराइड है। माल्टेज एंजाइम द्वारा माल्टोज का जलअपघटन करने पर ग्लूकोज के दो अणु प्राप्त होते हैं $(Maltose + H_2O \rightarrow Glucose + Glucose)$। विकल्प $B$ में दी गई अभिक्रिया लैक्टोज के जलअपघटन का वर्णन करती है,माल्टोज का नहीं। विकल्प $A$ सही है क्योंकि फॉस्फोग्लूकोज आइसोमरेज ग्लूकोज-$6$-फॉस्फेट को फ्रुक्टोज-$6$-फॉस्फेट में बदलने को उत्प्रेरित करता है। विकल्प $C$ सही है क्योंकि एंजाइमों का नामकरण आमतौर पर उनके सब्सट्रेट या अभिक्रिया के प्रकार के अंत में $-ase$ प्रत्यय जोड़कर किया जाता है। विकल्प $D$ सही है क्योंकि कैल्शियम मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक एक खनिज है।

$(A)$ कथन $P$ गलत है क्योंकि मोनोमर्स से जटिल कार्बनिक पदार्थों (जैसे पॉलीसैकराइड्स,प्रोटीन या न्यूक्लिक एसिड) के निर्माण में आमतौर पर निर्जलीकरण संश्लेषण (संक्षेपण) प्रतिक्रिया शामिल होती है,जिसमें पानी का एक अणु बाहर निकलता है,न कि जुड़ता है।
कथन $Q$ सही है क्योंकि माल्टोज़ (एक डाइसैकराइड) के जलअपघटन में ग्लाइकोसिडिक बंध को तोड़ने के लिए पानी के एक अणु को जोड़ा जाता है,जिसके परिणामस्वरूप दो ग्लूकोज़ के अणु प्राप्त होते हैं।
अतः,कथन $P$ गलत है और कथन $Q$ सही है।

(A) सही मिलान इस प्रकार है:
$(A)$ $NAD$ का अर्थ निकोटिनामाइड एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड है,जो $(iii)$ से मेल खाता है।
$(B)$ $NADP$ का अर्थ निकोटिनामाइड एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड फॉस्फेट है,जो $(i)$ से मेल खाता है।
$(C)$ $FAD$ का अर्थ फ्लेविन एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड है,जो $(iv)$ से मेल खाता है।
$(D)$ $FMN$ का अर्थ फ्लेविन मोनोन्यूक्लियोटाइड है,जो $(ii)$ से मेल खाता है।
अतः,सही क्रम $(A-iii), (B-i), (C-iv), (D-ii)$ है।

(D) $ATP$ का सही विस्तार एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट है। यह एक न्यूक्लियोटाइड है जिसमें एक एडेनोसिन अणु तीन फॉस्फेट समूहों से जुड़ा होता है। 'ट्राइ न्यूक्लियोटाइड' शब्द गलत है क्योंकि यह तीन न्यूक्लियोटाइड का संकेत देता है,जबकि $ATP$ तीन फॉस्फेट समूहों वाला एक एकल न्यूक्लियोटाइड है।

(A) $1$. प्यूरीन दोहरे वलय वाले नाइट्रोजनस बेस होते हैं,जिनमें एडेनिन $(A)$ और ग्वानिन $(G)$ शामिल हैं। साइटोसिन $(C)$ एक पिरिमिडीन (एकल वलय संरचना) है। इसलिए,प्यूरीन-साइटोसिन युग्म बेमेल है।
$2$. पिरिमिडीन एकल वलय वाले नाइट्रोजनस बेस होते हैं,जिनमें साइटोसिन $(C)$,थाइमिन $(T)$ और यूरेसिल $(U)$ शामिल हैं। अतः,पिरिमिडीन-यूरेसिल एक सही युग्म है।
$3$. सिस्टीन एक सल्फाहाइड्रिल समूह वाला अमीनो एसिड है,जिसे ध्रुवीय और अनावेशित के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह एक सही युग्म है।
$4$. हेक्सोकाइनेज एक एंजाइम है जो ग्लूकोज में $ATP$ से फॉस्फेट समूह के स्थानांतरण को उत्प्रेरित करता है,जो ट्रांसफरेज़ वर्ग के अंतर्गत आता है। यह एक सही युग्म है।

(A) सही मिलान इस प्रकार है:
$1$. एस्पार्टिक एसिड $(A)$ एक ध्रुवीय और ऋणात्मक आवेशित अमीनो एसिड है $(v)$।
$2$. हीमोग्लोबिन $(B)$ एक चतुर्थक प्रोटीन है जो दो $\alpha$-श्रृंखलाओं और दो $\beta$-श्रृंखलाओं से बना होता है $(i)$।
$3$. कोशिकाद्रव्य $(C)$ प्रोटीन संश्लेषण का स्थान है (विशेष रूप से कोशिकाद्रव्य में मौजूद राइबोसोम द्वारा) $(iv)$।
$4$. एज़ोटोबैक्टर $(D)$ एक मुक्त-जीवी बैक्टीरिया है जो नाइट्रोजन स्थिरीकरण के लिए जाना जाता है $(iii)$।
अतः,सही क्रम $(A-v), (B-i), (C-iv), (D-iii)$ है।

(B) सही मिलान इस प्रकार है:
$1$. स्टार्च $(A)$ एक पॉलीसेकेराइड है जो पौधों में संचित उत्पाद $(iii)$ के रूप में कार्य करता है।
$2$. हीमोग्लोबिन $(B)$ रक्त में एक श्वसन वर्णक है जो गैसों के परिवहन $(iv)$,विशेष रूप से ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड के लिए जिम्मेदार है।
$3$. $RNA$ $(C)$ कोशिका के भीतर प्रोटीन संश्लेषण $(i)$ में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
$4$. स्टेरॉयड $(D)$ लिपिड का एक वर्ग है जिसमें विभिन्न सेक्स हार्मोन $(ii)$ जैसे टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजन शामिल हैं।
अतः,सही क्रम $A-iii, B-iv, C-i, D-ii$ है।

(B) सही मिलान इस प्रकार हैं:
$(1)$ त्वचा का रंग मेलानिन $(R)$ वर्णक द्वारा निर्धारित होता है।
$(2)$ प्रतिरक्षा एंटीबॉडी द्वारा प्रदान की जाती है, जो इम्यूनोग्लोबुलिन $(P)$ हैं।
$(3)$ गति एक्टिन और मायोसिन जैसे प्रोटीन द्वारा सुगम होती है, जो ग्लोबुलर प्रोटीन $(U)$ हैं।
$(4)$ बाह्य कंकाल (बाल, नाखून) केराटिन $(T)$ नामक संरचनात्मक प्रोटीन द्वारा बनता है।
$(5)$ प्रकाश संश्लेषण में क्लोरोफिल शामिल है, जो $Mg^{+2}$ युक्त पोर्फिरिन कॉम्प्लेक्स $(Q)$ है।
$(6)$ श्वसन गैसों का परिवहन हीमोग्लोबिन द्वारा किया जाता है, जो चार हीम समूह वाला प्रोटीन $(S)$ है।
अतः, सही क्रम $(1-R), (2-P), (3-U), (4-T), (5-Q), (6-S)$ है।

(D) सही मिलान इस प्रकार है:
$(1)$ एक्टिन एक संकुचनशील प्रोटीन है जो मांसपेशियों की गति $(S)$ में शामिल है।
$(2)$ इम्यूनोग्लोबुलिन एक प्रोटीन है जो प्रतिरक्षा $(Q)$ प्रदान करता है।
$(3)$ मेलेनिन एक वर्णक है जो शरीर को रंग $(R)$ प्रदान करता है।
$(4)$ हीमोग्लोबिन श्वसन गैसों के परिवहन $(P)$ के लिए जिम्मेदार प्रोटीन है।
अतः, सही मिलान $(1-S), (2-Q), (3-R), (4-P)$ है।

(B) अभिकथन $(A)$ सही है क्योंकि आनुवंशिक विविधताओं के कारण प्रजातियों के बीच फेनोटाइपिक (लक्षणप्ररूपी) अंतर पाए जाते हैं।
कारण $(R)$ भी सही है क्योंकि प्रोटीन की प्राथमिक संरचना अमीनो एसिड के विशिष्ट क्रम,प्रकार और संख्या द्वारा निर्धारित होती है,जो जीन द्वारा नियंत्रित होते हैं।
हालाँकि,कारण $(R)$ प्रोटीन संरचना की विशिष्टता को समझाता है,न कि प्रजातियों के बीच विविधता के कारण को। प्रजातियों के बीच विविधता मुख्य रूप से उनके आनुवंशिक मेकअप ($DNA$ अनुक्रम) में अंतर के कारण होती है,जो अंततः अलग-अलग प्रोटीन संरचनाओं की ओर ले जाती है। इसलिए,$R$,$A$ की सही व्याख्या नहीं है।

(D) दी गई आकृति राइबोज शर्करा के अणु को दर्शाती है।
राइबोज शर्करा की मुख्य विशेषता यह है कि इसमें $2'$ और $3'$ कार्बन स्थितियों पर हाइड्रॉक्सिल समूह $(-OH)$ मौजूद होता है।
$ATP$ (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट) अपने पेंटोज शर्करा घटक के रूप में राइबोज शर्करा रखता है।
$RNA$ (राइबोन्यूक्लिक एसिड) भी अपने पेंटोज शर्करा घटक के रूप में राइबोज शर्करा रखता है।
दूसरी ओर,$DNA$ (डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड) में डीऑक्सीराइबोज शर्करा होती है,जिसमें $2'$ स्थिति पर हाइड्रॉक्सिल समूह का अभाव होता है।
इसलिए,आकृति में दिखाई गई राइबोज शर्करा $ATP$ और $RNA$ दोनों का एक संरचनात्मक घटक है।

(B) दिया गया संरचनात्मक सूत्र एक पिरिमिडीन बेस को दर्शाता है।
विशेष रूप से,यह छह-सदस्यीय वलय संरचना को दिखाता है जिसमें $1$ और $3$ स्थान पर नाइट्रोजन परमाणु,$4$थे स्थान पर एक अमीनो समूह $(-NH_2)$ और $2$रे स्थान पर एक कार्बोनिल समूह $(=O)$ मौजूद है।
परमाणुओं की यह विशिष्ट व्यवस्था साइटोसिन की संरचना के अनुरूप है।
यूरेसिल में $2$रे और $4$थे दोनों स्थानों पर कार्बोनिल समूह होते हैं,जबकि थाइमिन $5$-मिथाइलयूरेसिल है। गुआनिन एक प्यूरीन बेस है जिसमें दोहरी वलय संरचना होती है।

(A) रासायनिक बंधों की पहचान इस प्रकार है:
$1$. $-C-O-C-$ बंध ग्लाइकोसिडिक बंध को दर्शाता है,जो कार्बोहाइड्रेट में दो मोनोसेकेराइड को जोड़ता है।
$2$. $-C-O-O-C-$ बंध एस्टर बंध को दर्शाता है,जो आमतौर पर लिपिड (फैटी एसिड और ग्लिसरॉल) में पाया जाता है।
$3$. $-C-NH-CO-$ बंध पेप्टाइड बंध को दर्शाता है,जो प्रोटीन में अमीनो एसिड को जोड़ता है।
$4$. $-C-O-P-O-C-$ बंध फॉस्फोडाइएस्टर बंध को दर्शाता है,जो $DNA$ और $RNA$ में न्यूक्लियोटाइड को जोड़ता है।
अतः,सही मिलान $(1-b), (2-c), (3-d), (4-a)$ है।

(B) सही मिलान इस प्रकार हैं:
$(1)$ कार्बोहाइड्रेट मोनोसैकेराइड के बहुलक (polymers) हैं जो ग्लाइकोसिडिक बंध द्वारा जुड़े होते हैं $(1-b)$।
$(2)$ लिपिड (विशेष रूप से ट्राइग्लिसराइड्स) फैटी एसिड और ग्लिसरॉल से बनते हैं जो एस्टर बंध द्वारा जुड़े होते हैं $(2-a)$।
$(3)$ प्रोटीन अमीनो एसिड के बहुलक हैं जो पेप्टाइड बंध द्वारा जुड़े होते हैं $(3-d)$।
$(4)$ न्यूक्लिक अम्ल ($DNA$/$RNA$) न्यूक्लियोटाइड्स से बने होते हैं जो फॉस्फोडाइएस्टर बंध द्वारा जुड़े होते हैं $(4-c)$।
अतः, सही क्रम $(1-b), (2-a), (3-d), (4-c)$ है।

(A) राइबोज एक पेंटोज शर्करा (पाँच कार्बन वाली शर्करा) है,जिसका रासायनिक सूत्र $C_5H_{10}O_5$ है।
अपने चक्रीय रूप में,यह फ्यूरानोज वलय (चार कार्बन और एक ऑक्सीजन युक्त पाँच-सदस्यीय वलय) बनाती है।
संरचना $A$ एक पाँच-सदस्यीय वलय दिखाती है जिसमें $C_2$ और $C_3$ दोनों स्थितियों पर $-OH$ समूह मौजूद हैं,जो राइबोज की विशेषता है।
संरचना $B$ डीऑक्सीराइबोज को दर्शाती है,जिसमें $C_2$ स्थिति पर ऑक्सीजन परमाणु का अभाव होता है।
संरचना $C$ और $D$ हेक्सोज शर्करा (छह-सदस्यीय वलय) को दर्शाती हैं,जैसे कि ग्लूकोज या गैलेक्टोज।

(A) चित्र में दी गई रासायनिक संरचनाओं का अवलोकन करने पर:
$1$. पहली संरचना $5-$मिथाइल्यूरेसिल है,जो थाइमिन $(c)$ है।
$2$. दूसरी संरचना यूरेसिल $(a)$ है।
$3$. तीसरी संरचना साइटोसिन $(d)$ है।
$4$. चौथी संरचना ग्वानिन $(b)$ है।
अतः,सही मिलान $1-c, 2-a, 3-d, 4-b$ है।

(B) ऊष्मागतिकी और जैविक प्रणालियों में,स्थिर तापमान और दबाव पर उपयोगी कार्य करने के लिए उपलब्ध ऊर्जा को गिब्स मुक्त ऊर्जा या केवल मुक्त ऊर्जा कहा जाता है। यह जैविक प्रतिक्रियाओं की स्वतःस्फूर्तता को निर्धारित करती है।

(D) ऊष्मागतिकी (thermodynamics) में,किसी तंत्र में अव्यवस्था या यादृच्छिकता के माप को एन्ट्रॉपी कहा जाता है,न कि मुक्त ऊर्जा।
इसलिए,कथन $(S)$ गलत है।
मुक्त ऊर्जा वह ऊर्जा है जो किसी तंत्र में उपयोगी कार्य करने के लिए उपलब्ध होती है,न कि एन्ट्रॉपी।
इसलिए,कारण $(R)$ भी गलत है।
अतः,कथन $(S)$ और कारण $(R)$ दोनों गलत हैं।

(A) उपापचय (metabolism) एक सजीव में होने वाली सभी रासायनिक अभिक्रियाओं का कुल योग है। इन अभिक्रियाओं में ऊर्जा का रूपांतरण शामिल होता है,जैसे रासायनिक ऊर्जा का कार्य या ऊष्मा में परिवर्तन। अतः,कथन $X$ सही है।
सजीवों को अपनी जीवन प्रक्रियाओं को बनाए रखने के लिए निरंतर ऊर्जा की आवश्यकता होती है,जिसे वे श्वसन की प्रक्रिया के माध्यम से भोजन से प्राप्त करते हैं। अतः,कारण $Y$ सही है।
चूंकि उपापचय वह मूलभूत प्रक्रिया है जिसके द्वारा जीव जैविक कार्यों को करने के लिए भोजन से प्राप्त ऊर्जा का उपयोग करते हैं,इसलिए कारण $Y$ कथन $X$ का सही स्पष्टीकरण है।

(A) टेट्रापेप्टाइड की संरचना का विश्लेषण करने पर:
$1$. स्थिति $a$ पर अमीनो एसिड में $-CH_2OH$ साइड चेन है,जो सेरीन (Serine) के अनुरूप है।
$2$. स्थिति $b$ पर अमीनो एसिड में $-CH_2SH$ साइड चेन है,जो सिस्टीन (Cysteine) के अनुरूप है।
$3$. स्थिति $c$ पर अमीनो एसिड में $-CH_2-C_6H_5$ साइड चेन है,जो एक एरोमैटिक अमीनो एसिड है,लेकिन यह ट्रिप्टोफैन नहीं है।
$4$. स्थिति $d$ पर अमीनो एसिड में $-CH_2-CH_2-CH_2-COOH$ साइड चेन है,जो ग्लूटामिक एसिड (Glutamic acid) के अनुरूप है।
$5$. पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला में,$N$-टर्मिनल बाईं ओर और $C$-टर्मिनल दाईं ओर होता है। अतः,$a$ $N$-टर्मिनल है और $d$ $C$-टर्मिनल है।
$6$. विकल्प $a$ सही है क्योंकि $d$ ग्लूटामिक एसिड है।

(D) दी गई संरचना एक राइबोज शर्करा अणु को दर्शाती है जो "$X$" स्थिति पर एक नाइट्रोजनयुक्त क्षार से जुड़ा है。
चूंकि इस संरचना में एक पेंटोज शर्करा और एक नाइट्रोजनयुक्त क्षार है, लेकिन इसमें फॉस्फेट समूह का अभाव है, इसलिए यह एक न्यूक्लियोसाइड है。
दिए गए विकल्पों के संदर्भ में, यह संरचना एक न्यूक्लियोसाइड है और "$X$" यूरेसिल जैसे नाइट्रोजनयुक्त क्षार को दर्शाता है।

(A) . लेसिथिन कोशिका झिल्ली में पाया जाने वाला एक फॉस्फोराइलेटेड ग्लिसराइड (फॉस्फोलिपिड) है। यह ग्लिसरॉल बैकबोन,दो फैटी एसिड और कोलीन से जुड़े फॉस्फेट समूह से बना होता है।
$B$. पामिटिक एसिड $16$ कार्बन परमाणुओं वाला एक संतृप्त फैटी एसिड है,यह असंतृप्त नहीं है और इसमें कोई द्वि-आबंध नहीं होता है।
$C$. एडेनाइलिक एसिड (एडेनोसिन मोनोफॉस्फेट) एक न्यूक्लियोटाइड है जो एडेनाइन (नाइट्रोजनस बेस),राइबोज (पेंटोज शुगर) और फॉस्फेट समूह के संयोजन से बनता है,न कि ग्लूकोज से।
$D$. एलानिन एक अमीनो एसिड है जिसमें अमीनो समूह $(-NH_2)$ और कार्बोक्सिलिक एसिड समूह $(-COOH)$ दोनों एक ही $\alpha$-कार्बन परमाणु से जुड़े होते हैं,न कि अणु में कहीं भी।

(B) सही उत्तर $B$ है।
$K^+$ आयन अंतःकोशिकीय द्रव (कोशिका द्रव्य) में पाए जाने वाले सबसे प्रचुर धनायन हैं।
इसके विपरीत,बाह्य कोशिकीय द्रव में $Na^+$ आयन सबसे प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
यह आयनिक प्रवणता $Na^+-K^+$ पंप द्वारा बनाए रखी जाती है,जो कोशिकाओं के विश्राम कला विभव (resting membrane potential) को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

(B) थायमिन,जिसे विटामिन $B_1$ के रूप में भी जाना जाता है,एक जल-घुलनशील विटामिन है जिसमें इसकी आणविक संरचना में सल्फर होता है।
सिस्टीन और मिथियोनाइन सल्फर युक्त अमीनो एसिड हैं,विटामिन नहीं।
ग्लूटामिक एसिड एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड है जिसमें सल्फर नहीं होता है।
अतः,सही विकल्प $B$ है।

(D) सही उत्तर $D$ है।
$A$. लाइसोसोम को 'आत्मघाती थैली' के रूप में जाना जाता है क्योंकि इनमें हाइड्रोलाइटिक एंजाइम होते हैं जो कोशिका को ही पचा सकते हैं। यह एक सही युग्म है।
$B$. लिपिड वसा अम्ल और ग्लिसरॉल के एस्टर बंध द्वारा जुड़ने से बनते हैं। यह एक सही युग्म है।
$C$. प्रोटीन अमीनो अम्ल के बहुलक हैं जो पेप्टाइड बंध द्वारा जुड़े होते हैं। यह एक सही युग्म है।
$D$. गॉल्जीकाय की खोज कैमिलो गॉल्जी ने की थी,न कि ल्यूवेन हॉक ने (एंटनी वॉन ल्यूवेनहॉक बैक्टीरिया और प्रोटोजोआ की खोज के लिए जाने जाते हैं)। इसलिए,यह गलत युग्म है।

(A) $X$ सही है: ग्लाइकोसिडिक बंध दो मोनोसेकेराइड के बीच निर्जलीकरण संश्लेषण अभिक्रिया (पानी के अणु को हटाकर) द्वारा बनता है।
$Y$ सही है: हाइड्रोलेज वे एंजाइम हैं जो पानी के अणु को जोड़कर पेप्टाइड बंध सहित विभिन्न बंधों के जलअपघटन (hydrolysis) को उत्प्रेरित करते हैं।

(C) एंजाइम वे प्रोटीन होते हैं जो जैविक उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं। उनकी गतिविधि तापमान पर अत्यधिक निर्भर करती है।
कम तापमान पर,एंजाइम निष्क्रिय होता है और अभिक्रिया का वेग कम होता है।
जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है,अणुओं की गतिज ऊर्जा बढ़ती है,जिससे एंजाइम और सबस्ट्रेट के बीच अधिक टक्करें होती हैं,जिससे अभिक्रिया का वेग बढ़ जाता है।
यह तब तक जारी रहता है जब तक कि इष्टतम (optimum) तापमान प्राप्त नहीं हो जाता,जहाँ अभिक्रिया का वेग अधिकतम होता है।
इस इष्टतम तापमान से आगे,गर्मी के कारण एंजाइम की प्रोटीन संरचना का विकृतीकरण (denaturation) हो जाता है,जिससे अभिक्रिया के वेग में तेजी से गिरावट आती है।
इसलिए,एंजाइमी अभिक्रिया के वेग पर तापमान के प्रभाव को दर्शाने वाला ग्राफ एक घंटी के आकार का वक्र है,जो ग्राफ $C$ के अनुरूप है।

(B) अमीनो एसिड की सामान्य संरचना $R-CH(NH_2)-COOH$ होती है। अमीनो एसिड की पहचान उसके $R$ समूह द्वारा की जाती है।
$1$. संरचना $B$ में,$R$ समूह $H$ है। यह ग्लाइसिन है।
$2$. संरचना $A$ में,$R$ समूह $CH_3$ है। यह एलानिन है।
$3$. संरचना $C$ में,$R$ समूह $CH_2OH$ है। यह सेरीन है।
अतः,$A$ एलानिन है,$B$ ग्लाइसिन है और $C$ सेरीन है।

(A) संरचना $A$ एडेनिन को दर्शाती है,जो एक प्यूरीन बेस है और इसमें एक अमीनो समूह $(-NH_2)$ के साथ दोहरी वलय संरचना होती है।
संरचना $B$ यूरेसिल को दर्शाती है,जो एक पिरिमिडीन बेस है और इसमें दो कार्बोनिल समूह $(C=O)$ के साथ एकल वलय संरचना होती है,जो $RNA$ में पाया जाता है।
अतः,सही पहचान $A$-एडेनिन और $B$-यूरेसिल है।

(C) सही मिलान इस प्रकार है:
$(1)$ लिपिड: लेसिथिन एक प्रकार का फॉस्फोलिपिड है,जो एक लिपिड है। अतः,$(1-s)$।
$(2)$ कोलेजन: कोलेजन जंतु जगत में सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला प्रोटीन है और यह अंतःकोशिकीय आधारक पदार्थ के रूप में कार्य करता है। अतः,$(2-r)$।
$(3)$ एल्कलॉइड्स: मॉर्फिन और कोडीन एल्कलॉइड्स के उदाहरण हैं। अतः,$(3-q)$।
$(4)$ ड्रग्स: करक्यूमिन एक द्वितीयक उपापचयज (secondary metabolite) है जिसका उपयोग अक्सर दवा (ड्रग) के रूप में किया जाता है। अतः,$(4-p)$।
इसलिए,सही क्रम $(1-s), (2-r), (3-q), (4-p)$ है।

(D) एरोमैटिक अमीनो एसिड वे होते हैं जिनकी पार्श्व श्रृंखला (side chain) में एक एरोमैटिक वलय होता है।
प्रोटीन में मुख्य रूप से तीन एरोमैटिक अमीनो एसिड पाए जाते हैं:
$1$. फेनिलएलनिन
$2$. टायरोसिन
$3$. ट्रिप्टोफैन
चूंकि विकल्प $A$ (टायरोसिन और ट्रिप्टोफैन) और विकल्प $B$ (ट्रिप्टोफैन और फेनिलएलनिन) दोनों में एरोमैटिक अमीनो एसिड शामिल हैं,इसलिए सही उत्तर $D$ है।

(D) ग्लूकोज एक हेक्सोज शर्करा है जिसका रासायनिक सूत्र $C_6H_{12}O_6$ है।
अपने चक्रीय रूप (पाइरानोज रूप) में,इसमें पांच कार्बन परमाणुओं और एक ऑक्सीजन परमाणु वाली छह-सदस्यीय वलय होती है।
विकल्प $A$ एडेनिन को दर्शाता है,जो एक प्यूरीन बेस है।
विकल्प $B$ यूरेसिल को दर्शाता है,जो एक पिरिमिडीन बेस है।
विकल्प $C$ राइबोज को दर्शाता है,जो एक पेंटोज शर्करा है।
विकल्प $D$ ग्लूकोज की चक्रीय संरचना को दर्शाता है,जो एक छह-सदस्यीय वलय है जिसमें पांचवें कार्बन के साथ $CH_2OH$ समूह जुड़ा होता है।

(A) सही उत्तर $A$ (इंसुलिन) है।
$1$. $\text{स्टार्च}$, $\text{ग्लाइकोजन}$ और $\text{ग्लूकोज}$ सभी कार्बोहाइड्रेट हैं।
$2$. $\text{स्टार्च}$ और $\text{ग्लाइकोजन}$ पॉलीसैकराइड हैं, जबकि $\text{ग्लूकोज}$ एक मोनोसैकराइड है।
$3$. $\text{इंसुलिन}$ अग्न्याशय द्वारा स्रावित एक प्रोटीन (पॉलीपेप्टाइड हार्मोन) है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।
$4$. इसलिए, $\text{इंसुलिन}$ विषम है क्योंकि यह प्रोटीन की श्रेणी में आता है, जबकि अन्य सभी कार्बोहाइड्रेट हैं।

(D) $\text{ग्लूकोज}$, $\text{गैलेक्टोज}$ और $\text{फ्रुक्टोज}$ सभी मोनोसैकेराइड्स हैं, जो सरल शर्करा (कार्बोहाइड्रेट) हैं।
$\text{इंसुलिन}$ अग्न्याशय द्वारा निर्मित एक पेप्टाइड हार्मोन है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।
इसलिए, $\text{इंसुलिन}$ विषम है क्योंकि यह एक प्रोटीन है, न कि कार्बोहाइड्रेट।

(B) $(I)$ तेल ट्राइग्लिसराइड्स हैं जो असंतृप्त फैटी एसिड के कारण कमरे के तापमान पर तरल रहते हैं,इसलिए उनका गलनांक कम होता है। यह कथन $True$ $(T)$ है।
$(II)$ अमीनो एसिड अपने $R$-समूह के आधार पर अम्लीय,क्षारीय या उदासीन हो सकते हैं। इसलिए,सभी अमीनो एसिड अम्लीय नहीं होते हैं। यह कथन $False$ $(F)$ है।
$(III)$ लिपिड हाइड्रोफोबिक होते हैं और आमतौर पर पानी में अघुलनशील होते हैं। यह कथन $False$ $(F)$ है।
$(IV)$ एंजाइमों का एक इष्टतम तापमान होता है जिस पर उनकी उत्प्रेरक सक्रियता सबसे अधिक होती है। यह कथन $True$ $(T)$ है।
अतः,सही क्रम $T - F - F - T$ है।

(D) जल-अपघटन (hydrolysis) एक रासायनिक प्रक्रिया है जिसमें किसी पदार्थ के रासायनिक बंधों को तोड़ने के लिए पानी के अणु को जोड़ा जाता है।
$1$. एस्टर बंध (लिपिड में पाए जाते हैं) जल-अपघटन द्वारा फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में टूट जाते हैं।
$2$. पेप्टाइड बंध (प्रोटीन में पाए जाते हैं) जल-अपघटन द्वारा अमीनो एसिड में टूट जाते हैं।
$3$. ग्लाइकोसिडिक बंध (कार्बोहाइड्रेट/पॉलीसेकेराइड में पाए जाते हैं) जल-अपघटन द्वारा मोनोसेकेराइड में टूट जाते हैं।
चूंकि ये सभी बंध पानी के जुड़ने से टूटते हैं,इसलिए सही उत्तर 'उपरोक्त सभी' है।

(D) प्रोटीन जीवित जीवों में कई प्रकार के कार्य करते हैं:
$1$. एंजाइम: अधिकांश एंजाइम प्रोटीन होते हैं जो जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं (जैसे,पेप्सिन,ट्रिप्सिन)।
$2$. हार्मोन: कुछ हार्मोन प्रोटीनयुक्त होते हैं,जैसे इंसुलिन और ग्लूकागन,जो चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं।
$3$. रक्षा: एंटीबॉडी (इम्युनोग्लोबुलिन) जैसे प्रोटीन शरीर को बैक्टीरिया और वायरस जैसे संक्रामक कारकों से लड़ने में मदद करते हैं।
$4$. संरचनात्मक समर्थन: कोलेजन जैसे प्रोटीन ऊतकों को संरचनात्मक समर्थन प्रदान करते हैं।
अतः,दिए गए सभी विकल्प प्रोटीन के सही कार्य हैं।

(C) $DNA$ में,एडेनिन $(A)$ थाइमिन $(T)$ के साथ दो हाइड्रोजन बंधों के माध्यम से जुड़ता है,न कि तीन। गुआनिन $(G)$ और साइटोसिन $(C)$ तीन हाइड्रोजन बंधों के माध्यम से जुड़ते हैं। इसलिए,'$A$ और $T$ - तीन हाइड्रोजन बंध' वाला युग्म गलत है। अन्य सभी युग्म सही हैं: अमीनो एसिड पेप्टाइड बंधों द्वारा जुड़े होते हैं,मोनोसैकेराइड ग्लाइकोसिडिक बंधों द्वारा जुड़े होते हैं,और लिपिड (विशेष रूप से ट्राइग्लिसराइड्स) एस्टर बंधों द्वारा बनते हैं।

(C) $1$. सेल्युलोज केवल ग्लूकोज इकाइयों से बना एक पॉलीसेकेराइड है,इसलिए यह एक $Homopolymer$ $(s)$ है।
$2$. टायरोसिन एक अमीनो एसिड है जिसमें इसकी पार्श्व श्रृंखला में फिनोल समूह होता है,जो इसे $Aromatic$ $(r)$ बनाता है।
$3$. सेरीन एक अमीनो एसिड है जिसमें इसकी पार्श्व श्रृंखला में हाइड्रॉक्सिल समूह होता है,विशेष रूप से $CH_2-OH$ $(q)$।
अतः,सही मिलान $(1-s), (2-r), (3-q)$ है।

(A) चित्र में एक दोहरी वलय (double-ring) संरचना दिखाई गई है,जो प्यूरीन बेस की विशेषता है।
विशेष रूप से,यह $6$-अमीनोप्यूरीन है,जिसे एडेनिन के रूप में जाना जाता है।
गुआनिन भी एक प्यूरीन है लेकिन इसमें एक कार्बोनिल समूह और एक अमीनो समूह होता है।
यूरेसिल और साइटोसिन पिरिमिडिन हैं,जिनकी संरचना एकल वलय (single-ring) वाली होती है।
इसलिए,सही विकल्प $A$ है।

(D) एक सामान्य स्वस्थ व्यक्ति में,उपवास के दौरान रक्त में ग्लूकोज की सांद्रता आमतौर पर $4.2 - 6.1 \text{ mmol/L}$ (लगभग $70 - 110 \text{ mg/dL}$) की सीमा में बनी रहती है।
यह होमियोस्टैटिक विनियमन मुख्य रूप से इंसुलिन और ग्लूकागन जैसे हार्मोन द्वारा नियंत्रित होता है।
इसलिए,विकल्प $D$ सही उत्तर है।

(A) किसी भी सामान्य जीवित कोशिका में, जल सबसे अधिक मात्रा में पाया जाने वाला रासायनिक पदार्थ है, जो कोशिका के कुल द्रव्यमान का लगभग $70-90\%$ होता है। कार्बनिक यौगिकों में प्रोटीन सबसे प्रचुर मात्रा में होते हैं, लेकिन जब अकार्बनिक घटकों सहित सभी अणुओं पर विचार किया जाता है, तो जल ही कोशिका का प्राथमिक घटक होता है।

(D) संरचना $A$ लेसिथिन को दर्शाती है,जो एक फॉस्फोलिपिड है। फॉस्फोलिपिड कोशिका झिल्ली के आवश्यक घटक हैं,जो संरचनात्मक अखंडता प्रदान करते हैं और पारगम्यता को नियंत्रित करते हैं।
संरचना $B$ एडेनिन को दर्शाती है,जो एक नाइट्रोजनयुक्त क्षार (प्यूरीन) है। एडेनिन न्यूक्लियोटाइड्स का एक मूलभूत घटक है,जो $DNA$ और $RNA$ जैसे न्यूक्लिक एसिड के निर्माण खंड हैं।

(B) एक क्षारीय अमीनो एसिड में कार्बोक्सिल समूह की तुलना में अधिक अमीनो समूह होते हैं।
विकल्प $A$ ग्लूटामिक एसिड को दर्शाता है,जिसमें दो कार्बोक्सिल समूह और एक अमीनो समूह होता है,जो इसे एक अम्लीय अमीनो एसिड बनाता है।
विकल्प $B$ लाइसिन को दर्शाता है,जिसमें दो अमीनो समूह और एक कार्बोक्सिल समूह होता है,जो इसे एक क्षारीय अमीनो एसिड बनाता है।
विकल्प $C$ अमीनो एसिड नहीं है क्योंकि इसमें विशिष्ट कार्बोक्सिल समूह का अभाव है।
विकल्प $D$ सेरीन को दर्शाता है,जो एक उदासीन अमीनो एसिड है।
इसलिए,क्षारीय अमीनो एसिड के लिए सही संरचना $B$ है।

(D) दिखाई गई संरचना एक पेंटोज शर्करा (राइबोज) है जो $X$ स्थिति पर एक नाइट्रोजनयुक्त क्षार से जुड़ी है।
पेंटोज शर्करा और नाइट्रोजनयुक्त क्षार के इस संयोजन को न्यूक्लियोसाइड कहा जाता है।
दी गई संरचना में,नाइट्रोजनयुक्त क्षार $X$ राइबोज शर्करा के $1'$ कार्बन से जुड़ा होता है।
दिए गए विकल्पों में से,'न्यूक्लियोसाइड $-$ यूरेसिल' श्रेणी और एक संभावित नाइट्रोजनयुक्त क्षार $(X)$ की सही पहचान करता है जिसे न्यूक्लियोसाइड (विशेष रूप से,यूरिडिन) बनाने के लिए शर्करा से जोड़ा जा सकता है।

(C) $1$. सेलुलोज ग्लूकोज का एक बहुलक (polymer) है,इसलिए यह एक पॉलीसैकेराइड है। यह कथन सही है।
$2$. यूरेसिल एक नाइट्रोजनयुक्त क्षार है जो पिरिमिडीन परिवार से संबंधित है। यह कथन सही है।
$3$. ग्लाइसिन सबसे सरल अमीनो एसिड है जिसका सूत्र $NH_2CH_2COOH$ है। इसमें सल्फर नहीं होता है। सल्फर युक्त अमीनो एसिड सिस्टीन और मेथियोनीन हैं। अतः,यह कथन गलत है।
$4$. सुक्रोज ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से बना एक डाइसैकेराइड है। यह कथन सही है।

(D) नवजात शिशु में हैमरेजिक रोग $(HDN)$, जिसे विटामिन-$K$ की कमी से होने वाला रक्तस्राव भी कहा जाता है, जन्म के समय नवजात शिशुओं में विटामिन-$K$ का स्तर कम होने के कारण होता है。
विटामिन-$K$ यकृत में रक्त के थक्के जमने वाले कारकों $(II, VII, IX, \text{और } X)$ के संश्लेषण के लिए आवश्यक है。
विटामिन-$K$ की कमी रक्त के उचित थक्के जमने की प्रक्रिया को रोकती है, जिससे रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाता है。
अतः, सही विकल्प $D$ है。