Animal Husbandry Questions in Hindi

(N/A) शहद उत्पादन में उपयोग की जाने वाली मधुमक्खी की तीन सामान्य भारतीय किस्में निम्नलिखित हैं:
$1$. $Apis \ cerana \ indica$ (भारतीय मधुमक्खी)
$2$. $Apis \ dorsata$ (रॉक बी / चट्टानी मधुमक्खी)
$3$. $Apis \ florae$ (छोटी मधुमक्खी)

(N/A) अंडा देने वाली मुर्गियों (layers) को विशेष रूप से अंडे के उत्पादन के लिए पाला जाता है। उनकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं में अंडे के निर्माण में सहायता के लिए विटामिन $A$ और विटामिन $K$ से भरपूर आहार शामिल है।
मांस के लिए पाली जाने वाली मुर्गियों (broilers) को विशेष रूप से मांस उत्पादन के लिए पाला जाता है। उनकी दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकता तेजी से विकास को बढ़ावा देने के लिए प्रोटीन से भरपूर और पर्याप्त वसायुक्त आहार है।
$(b)$ कुक्कुट को निम्नलिखित तीन विधियों द्वारा रोगों से बचाया जा सकता है:
$(i)$ उचित टीकाकरण: सामान्य संक्रामक रोगों को रोकने के लिए समय पर टीके लगाना।
$(ii)$ कीटाणुनाशकों का छिड़काव: रोगजनकों को मारने के लिए कुक्कुट फार्म में नियमित अंतराल पर कीटाणुनाशकों का छिड़काव करना।
$(iii)$ उचित स्वच्छता: आवास में सफाई और स्वच्छ परिस्थितियों को बनाए रखना तथा स्वच्छ,संदूषण-मुक्त कुक्कुट आहार प्रदान करना।

(N/A) पेस्चरेज: मधुमक्खियों को मकरंद (nectar) और पराग (pollen) एकत्र करने के लिए उपलब्ध फूलों को सामूहिक रूप से पेस्चरेज कहा जाता है।
शहद उत्पादन से संबंध: मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित शहद की गुणवत्ता और मात्रा सीधे पेस्चरेज की उपलब्धता पर निर्भर करती है। फूलों की विविधता शहद के स्वाद और गुणवत्ता को निर्धारित करती है,क्योंकि मधुमक्खियों को मकरंद और पराग को कुशलतापूर्वक एकत्र करने के लिए विभिन्न प्रकार की वनस्पतियों की आवश्यकता होती है।

(C)

भारतीय मधुमक्खियाँ	इतालवी मधुमक्खियाँ
$(i)$ इनमें शहद एकत्र करने की क्षमता कम होती है।	$(i)$ इनमें शहद एकत्र करने की क्षमता अधिक होती है।
$(ii)$ ये अधिक डंक मारती हैं और अधिक आक्रामक होती हैं।	$(ii)$ ये कम डंक मारती हैं और कम आक्रामक होती हैं।

संक्षेप में, व्यावसायिक मधुमक्खी पालन के लिए इतालवी मधुमक्खियों $(Apis \text{ } mellifera)$ को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि वे अधिक शहद का उत्पादन करती हैं, कम डंक मारती हैं और छत्ते में लंबे समय तक रहती हैं।

(N/A) किसान 'मिश्रित मछली संवर्धन' (Composite fish culture) तकनीक को अपना सकता है। इस प्रणाली में,एक ही तालाब में पांच या छह मछली प्रजातियों के संयोजन का उपयोग किया जाता है। इन प्रजातियों का चयन इस तरह से किया जाता है कि वे भोजन के लिए प्रतिस्पर्धा न करें क्योंकि उनकी भोजन की आदतें अलग-अलग होती हैं।
$(b)$ मछली पालन की प्रमुख सीमा अच्छी गुणवत्ता वाले बीजों (मछली के बच्चों) की उपलब्धता की कमी है।

(N/A)

मैरीकल्चर (Mariculture)	एक्वाकल्चर (Aquaculture)
$1$. इसमें भोजन और अन्य उत्पादों के लिए विशेष रूप से खुले समुद्र में जीवों का पालन और खेती की जाती है।	$1$. इसमें व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए किसी भी जलीय वातावरण में जलीय पौधों और जानवरों का पालन और प्रबंधन किया जाता है।
$2$. जीवों का पालन केवल समुद्री आवास में किया जाता है।	$2$. जीवों का पालन किसी भी जलीय आवास में किया जा सकता है,जिसमें समुद्री,खारे पानी या मीठे पानी के वातावरण शामिल हैं।

(N/A) $(i)$ कुक्कुट पालन अत्यधिक कुशल है क्योंकि पक्षी कम रेशे वाले और सस्ते कृषि उप-उत्पादों (जो मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त होते हैं) को अंडे और मांस के रूप में उच्च गुणवत्ता वाले पशु प्रोटीन में परिवर्तित कर सकते हैं।
$(ii)$ अंडे के लिए पाले जाने वाले पक्षियों को $Layers$ (लेयर्स) कहा जाता है और मांस के लिए पाले जाने वाले पक्षियों को $Broilers$ (ब्रॉयलर्स) कहा जाता है।
$(iii)$ कुक्कुट की एक देशी नस्ल $Aseel$ (असील) है और एक विदेशी नस्ल $Leghorn$ (लेगहॉर्न) है।

(C) शहद की गुणवत्ता मुख्य रूप से दो कारकों द्वारा निर्धारित की जाती है:
$(i)$ चरागाह (Pasturage): इसका तात्पर्य उन फूलों की विविधता से है जो मधुमक्खियों को मकरंद और पराग इकट्ठा करने के लिए उपलब्ध होते हैं। फूलों का प्रकार शहद का स्वाद,रंग और पोषण मूल्य निर्धारित करता है।
$(ii)$ मधुमक्खी पालन केंद्र का स्थान (Apiary location): मधुमक्खी पालन केंद्र की भौगोलिक स्थिति वनस्पतियों की उपलब्धता और मधुमक्खी कॉलोनी के समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित करती है,जो सीधे शहद के उत्पादन और गुणवत्ता को प्रभावित करती है।

(N/A)

ब्रॉयलर्स	लेयर्स
$1.$ ब्रॉयलर्स को मांस प्राप्त करने के लिए पाला जाता है।	$1.$ लेयर्स को अंडे प्राप्त करने के लिए पाला जाता है।
$2.$ ब्रॉयलर्स को अच्छी वृद्धि दर और बेहतर आहार दक्षता के लिए प्रोटीन और वसायुक्त आहार दिया जाता है।	$2.$ लेयर्स को विटामिन और खनिजों से भरपूर आहार दिया जाता है। उनके आहार में अंडों की अंडजनन क्षमता (hatchability) को प्रभावित करने के लिए सूक्ष्म पोषक तत्व भी शामिल होते हैं।

(N/A) मैरीकल्चर समुद्री जीवों को खुले महासागर,महासागर के एक बंद हिस्से,या समुद्री जल से भरे टैंकों,तालाबों या रेसवे में पालने की एक पद्धति है। यह विशेष रूप से समुद्री मछलियों और अन्य समुद्री जीवन पर केंद्रित है।
एक्वाकल्चर जलीय जीवों,जिनमें मछली,मोलस्क,क्रस्टेशियन और जलीय पौधे शामिल हैं,की खेती है। इसमें उपलब्ध जल संसाधनों का उपयोग करके उत्पादन बढ़ाने के लिए इन जीवों को नियंत्रित परिस्थितियों में पाला जाता है।

(N/A)

अंतर्देशीय मात्स्यिकी	समुद्री मात्स्यिकी
$1.$ अंतर्देशीय मात्स्यिकी में मीठे पानी के स्रोत जैसे नहरें,तालाब,नदियाँ,झीलें आदि और खारे पानी के निकाय जैसे ज्वारनदमुख (estuaries) और लैगून शामिल हैं।	$1.$ समुद्री मात्स्यिकी में महासागर,गहरे समुद्र और तटीय क्षेत्र शामिल हैं।
$2.$ इन संसाधनों से अधिकांश मछली उत्पादन जलीय कृषि (Aquaculture) के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।	$2.$ इन संसाधनों से अधिकांश मछली उत्पादन पकड़ने वाली मछली पालन (Capture fishing) के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।

(N/A) $(i)$ मुर्गी पालन में पक्षियों को खेत के कचरे जैसे खराब अनाज और पौधों के हिस्सों को भोजन के रूप में दिया जा सकता है।
$(ii)$ पक्षियों के अपशिष्ट या विष्ठा का अपघटन के बाद खाद के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
$(iii)$ उन्नत नस्लें भारतीय (जैसे असील) और विदेशी (जैसे लेगहॉर्न) नस्लों के बीच संकरण (cross-breeding) द्वारा विकसित की जाती हैं ताकि उच्च अंडा उत्पादन,मांस के लिए बेहतर वृद्धि और बेहतर अनुकूलन क्षमता जैसे वांछनीय गुण प्राप्त किए जा सकें।

(C) $Apis \ mellifera$ मधुमक्खी की इतालवी प्रजाति है।
इसका उपयोग व्यावसायिक मधुमक्खी पालन में बड़े पैमाने पर किया जाता है क्योंकि इसमें शहद इकट्ठा करने की क्षमता अधिक होती है,यह कम डंक मारती है और लंबे समय तक छत्ते में रहती है।
$Apis \ dorsata$ रॉक बी (चट्टानी मधुमक्खी) है,$Apis \ florae$ छोटी मधुमक्खी है और $Apis \ cerana \ indica$ भारतीय मधुमक्खी है।

(A) पशुपालन विभिन्न आर्थिक उद्देश्यों के लिए पशुओं को पालने की प्रक्रिया है।
$(i)$ दुग्ध उत्पादन: दूध प्राप्त करने के लिए दुधारू पशु रखे जाते हैं।
$(ii)$ कृषि कार्य: कृषि कार्यों जैसे जुताई,गाड़ी खींचने और सिंचाई के लिए भारवाही पशुओं का उपयोग किया जाता है।
$(iii)$ मांस उत्पादन: कुछ नस्लों को मांस प्राप्त करने के लिए पाला जाता है।
$(iv)$ अंडा उत्पादन: यह कुक्कुट पालन (पोल्ट्री फार्मिंग) से संबंधित है,न कि पशुपालन से।
अतः,पशुपालन के सही उद्देश्य $(i), (ii)$ और $(iii)$ हैं।

(B) भारतीय गाय का वैज्ञानिक नाम $Bos \ indicus$ है।
भारतीय भैंस का वैज्ञानिक नाम $Bos \ bubalis$ (जिसे सामान्यतः $Bubalus \ bubalis$ भी कहा जाता है) है।
अतः,$(i)$ और $(iii)$ दोनों भारतीय पशुधन की नस्लों का प्रतिनिधित्व करते हैं।
इसलिए,सही विकल्प $B$ है।

(C) विदेशी नस्लें वे होती हैं जिन्हें स्थानीय पशुधन की गुणवत्ता और उत्पादन क्षमता में सुधार के लिए विदेशों से आयात किया जाता है।
$(i)$ झींगा (Prawn) एक जलीय क्रस्टेशियन है,यह पशु की नस्ल नहीं है।
$(ii)$ जर्सी (Jersey) मवेशियों की एक प्रसिद्ध विदेशी नस्ल है जो चैनल द्वीप समूह से उत्पन्न हुई है।
$(iii)$ ब्राउन स्विस (Brown Swiss) स्विट्जरलैंड की एक विदेशी नस्ल है।
$(iv)$ जर्सी स्विस किसी मान्यता प्राप्त नस्ल का नाम नहीं है; यह दो अलग-अलग नस्लों का संयोजन है।
अतः,$(ii)$ और $(iii)$ मवेशियों की सही विदेशी नस्लें हैं।

(D) कुक्कुट पालन व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए मुर्गियों,बत्तखों,टर्की और हंस जैसे पालतू पक्षियों को पालने की प्रक्रिया है।
$(i)$ अंडे का उत्पादन कुक्कुट पालन का एक प्राथमिक उद्देश्य है (लेयर्स)।
$(ii)$ पंखों का उत्पादन एक उप-उत्पाद है,लेकिन यह व्यावसायिक कुक्कुट पालन का मुख्य उद्देश्य नहीं है।
$(iii)$ चिकन मांस का उत्पादन कुक्कुट पालन का एक प्राथमिक उद्देश्य है (ब्रॉयलर्स)।
$(iv)$ दूध का उत्पादन डेयरी फार्मिंग से संबंधित है,कुक्कुट पालन से नहीं।
इसलिए,कुक्कुट पालन मुख्य रूप से अंडे और मांस के उत्पादन के लिए किया जाता है,जो $(i)$ और $(iii)$ के अनुरूप है।

(D) मिश्रित मछली पालन (composite fish culture) में,तालाब के विभिन्न क्षेत्रों में उपलब्ध भोजन का उपयोग करने के लिए उनकी भोजन आदतों के आधार पर विभिन्न प्रकार की मछलियों का चयन किया जाता है।
$1$. $Catlas$ (कैटला) सतह पर भोजन करने वाली मछलियाँ हैं,जिसका अर्थ है कि वे पानी की सतह पर उपलब्ध भोजन खाती हैं।
$2$. $Rohu$ (रोहू) मध्य-क्षेत्र में भोजन करने वाली मछलियाँ हैं,जो तालाब के मध्य भाग में भोजन करती हैं।
$3$. $Mrigals$ (मृगल) और $Common$ $carps$ (कॉमन कार्प्स) तली में भोजन करने वाली मछलियाँ हैं,जो तालाब की तली में उपलब्ध भोजन खाती हैं।
इसलिए,सही उत्तर $Catlas$ है।

(B) पशुधन का आहार,जिसे चारा भी कहा जाता है,उन फसलों से बना होता है जिन्हें विशेष रूप से जानवरों को खिलाने के लिए उगाया जाता है।
दिए गए विकल्पों में से,$Sorghum$ (ज्वार) का उपयोग पशुओं के लिए एक प्रमुख चारा फसल के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है।
हालाँकि जई और बाजरे का उपयोग भी चारे के रूप में किया जा सकता है,लेकिन कृषि पद्धतियों में $Sorghum$ को मुख्य रूप से एक महत्वपूर्ण चारा फसल के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

(B) यह कथन असत्य है।
पशु आहार मुख्य रूप से दो घटकों से बना होता है: रफेज (मोटा चारा) और सांद्र (कॉन्संट्रेट्स)।
रफेज मुख्य रूप से फाइबर है,जो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है और आहार को मात्रा प्रदान करता है।
सांद्र आहार प्रोटीन,विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं,लेकिन वे पशु आहार के एकमात्र घटक नहीं हैं।
पशुओं के उचित विकास और स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए पशु आहार में कार्बोहाइड्रेट,वसा,प्रोटीन,विटामिन और खनिजों सहित एक संतुलित आहार होना आवश्यक है।

(B) यह कथन $\text{गलत}$ है। कुक्कुट पालन (poultry farming) में, पक्षियों को दिए जाने वाले आहार को विशेष रूप से विटामिन $A$ और $K$ से समृद्ध किया जाता है ताकि बेहतर विकास, स्वास्थ्य और अंडे का उत्पादन सुनिश्चित हो सके। विटामिन $C$ और $D$ महत्वपूर्ण हैं, लेकिन मुर्गी के आहार में विटामिन $A$ और $K$ के उच्च-स्तरीय पूरकता पर मुख्य रूप से जोर दिया जाता है।

(B) यह कथन $\text{गलत}$ है।
ब्रॉयलर को मांस उत्पादन के लिए पाला जाता है, जबकि लेयर्स को अंडे के उत्पादन के लिए पाला जाता है।
ब्रॉयलर को तेजी से विकास के लिए प्रोटीन और वसा युक्त आहार की आवश्यकता होती है, जबकि लेयर्स को अंडे के छिलके के निर्माण के लिए विटामिन, खनिज और कैल्शियम से भरपूर आहार की आवश्यकता होती है।
इसके अतिरिक्त, लेयर्स के लिए प्रकाश और पर्यावरणीय स्थितियों का प्रबंधन विशेष रूप से अंडे के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए किया जाता है, जो ब्रॉयलर के लिए आवश्यक नहीं है।

(B) यह कथन असत्य है।
ब्रॉयलर को मांस उत्पादन के लिए पाला जाता है,इसलिए उनके आहार में पर्याप्त वसा के साथ उच्च प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा के लिए आवश्यक हैं,लेकिन ब्रॉयलर फ़ीड का मुख्य उद्देश्य तीव्र मांसपेशियों की वृद्धि और विकास का समर्थन करने के लिए उच्च प्रोटीन प्रदान करना है।
इसके अतिरिक्त,उनके आहार में समग्र स्वास्थ्य और हड्डियों की मजबूती बनाए रखने के लिए विटामिन और खनिज भी भरपूर मात्रा में होने चाहिए।

(B) यह कथन $False$ (गलत) है।
पॉम्फ्रेट,मैकेरल,टूना,सार्डिन और बॉम्बे डक समुद्री मछलियों के उदाहरण हैं,न कि मीठे पानी की मछलियों के।
मीठे पानी की मछली की किस्मों में कतला,रोहू,मृगल और कॉमन कार्प जैसी प्रजातियां शामिल हैं।

(A) यह कथन सत्य है। भेटकी (Lates calcarifer),मुलेट्स (Mugilidae परिवार),पर्ल स्पॉट्स (Etroplus suratensis) और झींगा उच्च आर्थिक मूल्य वाले समुद्री और खारे पानी के जीव हैं,जो मत्स्य पालन और जलीय कृषि में व्यावसायिक रूप से बहुत महत्वपूर्ण हैं।

(A) शहद की गुणवत्ता सीधे तौर पर मधुमक्खियों के लिए उपलब्ध फूलों के प्रकार (पैश्चरेज) से प्रभावित होती है। विभिन्न फूल अलग-अलग प्रकार के मकरंद और पराग प्रदान करते हैं,जो शहद के स्वाद,रंग और पोषण संबंधी संरचना को निर्धारित करते हैं। इसलिए,यह कथन सत्य है।

(A) शहद का स्वाद और गुणवत्ता सीधे तौर पर मधुमक्खियों द्वारा विभिन्न प्रकार के फूलों से एकत्र किए गए मकरंद (nectar) से प्रभावित होती है। अलग-अलग फूल अलग-अलग प्रकार का मकरंद प्रदान करते हैं,जो उत्पादित शहद को विशिष्ट स्वाद और विशेषताएं प्रदान करते हैं। इसलिए,विशिष्ट पुष्प स्रोतों की उपलब्धता शहद का स्वाद निर्धारित करने में एक प्रमुख कारक है।

(N/A) $(i)$ पोल्ट्री फार्मिंग के दो मुख्य उद्देश्य अंडे का उत्पादन और मांस का उत्पादन हैं।
$(ii)$ देशी पोल्ट्री नस्ल का एक उदाहरण $Aseel$ (असील) है और विदेशी पोल्ट्री नस्ल का एक उदाहरण $Leghorn$ (लेगहॉर्न) है।
$(iii)$ पारस का भाई इसलिए परेशान था क्योंकि वह पोल्ट्री पक्षियों की आहार संबंधी आदतों से अनजान था और उसे चिंता थी कि उन्हें बचा हुआ अनाज खिलाना उनके लिए हानिकारक या अस्वच्छ हो सकता है।

(N/A) $(i)$ इस सघन मछली पालन को $Composite$ $fish$ $culture$ (मिश्रित मछली पालन) के रूप में जाना जाता है।
$(ii)$ विभिन्न मछली प्रजातियों का चयन उनकी अलग-अलग भोजन आदतों के आधार पर किया जाता है ताकि वे तालाब में भोजन के लिए एक-दूसरे से प्रतिस्पर्धा न करें।
$(iii)$ अशोक की पहल सराहनीय है क्योंकि:
$1$. यह खाद्य सुरक्षा के प्रति वैज्ञानिक दृष्टिकोण और जागरूकता को दर्शाता है।
$2$. यह ग्रामीणों को उनके पोषण स्तर में सुधार करने में मदद करके करुणा और समाज सेवा की भावना को दर्शाता है।