દૂધના દહીંમાં રૂપાંતર દરમિયાન,તેમાં રહેલી શર્ | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) દૂધની શર્કરા,$Lactose$ એક ડાયસેકેરાઈડ છે. દહીં બનવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન,$Lactobacillus$ જેવા બેક્ટેરિયા દૂધમાં રહેલા $Lactose$ નું આથવણ કરે છે અને

Vedclass · Accepted Answer

તે લેક્ટિક એસિડમાં રૂપાંતરિત થાય છે.

Vedclass · Answer

(B) દૂધની શર્કરા,$Lactose$ એક ડાયસેકેરાઈડ છે. દહીં બનવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન,$Lactobacillus$ જેવા બેક્ટેરિયા દૂધમાં રહેલા $Lactose$ નું આથવણ કરે છે અને તેને $Lactic \ acid$ $(CH_3CH(OH)COOH)$ માં રૂપાંતરિત કરે છે.

યાદી-$I$ (ગ્લુકોઝની પ્રક્રિયા)	યાદી-$II$ (બનતી નીપજ)
$A$. હાઇડ્રોક્સિલએમાઇન	$I$. ગ્લુકોનિક એસિડ
$B$. $Br_2$ પાણી	$II$. ગ્લુકોઝ પેન્ટાએસીટેટ
$C$. વધારાનું એસિટિક એનહાઇડ્રાઇડ	$III$. સેકેરિક એસિડ
$D$. સાંદ્ર $HNO_3$	$IV$. ગ્લુકોક્સાઇમ

દૂધના દહીંમાં રૂપાંતર દરમિયાન,તેમાં રહેલી શર્કરાનું શું થાય છે?

Similar Questions

ઈન્વર્ટ શર્કરાનો સ્વભાવ કેવો હોય છે?

એમાયલોપેક્ટિન એ . . . . . . છે.

એમાયલોઝ વિશેનું ખોટું વિધાન કયું છે?

જ્યારે $Br_{2}$ પાણી ગ્લુકોઝ સાથે પ્રક્રિયા કરે છે ત્યારે કઈ નીપજ મળે છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module