Mix Examples - IS MATTER AROUND US PURE? Questions in Hindi

(N/A) एक शुद्ध पदार्थ केवल एक ही प्रकार के कणों से बना होता है,जबकि मिश्रण दो या दो से अधिक विभिन्न प्रकार के कणों से बना होता है।
$(a)$ लकड़ी: मिश्रण (इसमें सेलुलोज,लिग्निन,पानी और अन्य कार्बनिक यौगिक होते हैं)।
$(b)$ कोयला: मिश्रण (यह कार्बन,हाइड्रोजन,नाइट्रोजन,ऑक्सीजन और सल्फर का एक जटिल मिश्रण है)।
$(c)$ दूध: मिश्रण (यह पानी,वसा,प्रोटीन,लैक्टोज और खनिजों से युक्त एक कोलाइड है)।
$(d)$ चीनी: शुद्ध पदार्थ (यह केवल सुक्रोज के अणुओं,$C_{12}H_{22}O_{11}$ से बनी होती है)।

(N/A) संतृप्त विलयन: वह विलयन जिसमें एक निश्चित तापमान पर और अधिक विलेय नहीं घोला जा सकता,उसे संतृप्त विलयन कहते हैं।
उदाहरण: जब पानी की एक निश्चित मात्रा में बार-बार चीनी घोली जाती है,तो एक ऐसी स्थिति आ जाती है जिसमें कमरे के तापमान पर पानी की उस मात्रा में और अधिक चीनी घोलना संभव नहीं होता है।
$(b)$ शुद्ध पदार्थ: वह पदार्थ जो एक ही प्रकार के कणों (परमाणुओं और/या अणुओं) से बना होता है,उसे शुद्ध पदार्थ कहते हैं।
सभी तत्वों और यौगिकों को शुद्ध पदार्थ माना जाता है।
उदाहरण: जल $(H_2O)$,सोना $(Au)$ आदि।

(N/A) शुद्ध पानी का क्वथनांक $1 \text{ atm}$ दबाव पर $100\,^{\circ}C$ होता है।
चूंकि दिया गया नमूना $102\,^{\circ}C$ पर उबलता है,यह पानी में अशुद्धियों (विलेय) की उपस्थिति को दर्शाता है।
इसलिए,पानी शुद्ध नहीं है।
अशुद्धियों की उपस्थिति के कारण,पानी का हिमांक कम हो जाता है,जिसका अर्थ है कि यह $0\,^{\circ}C$ से नीचे के तापमान पर जमेगा।

(A) एक शुद्ध पदार्थ केवल एक ही प्रकार के कणों से बना होता है,जिनकी रासायनिक प्रकृति समान होती है। इसलिए,कथन $(i)$ सत्य है।
शुद्ध पदार्थ या तो तत्व होते हैं या यौगिक,मिश्रण नहीं। इसलिए,कथन $(ii)$ असत्य है।
शुद्ध पदार्थों का संगठन और गुण पूरे पदार्थ में निश्चित होते हैं,जिसका अर्थ है कि वे समांगी होते हैं। इसलिए,कथन $(iii)$ सत्य है।
निकेल जैसे तत्व शुद्ध पदार्थ होते हैं। कथन $(iv)$ दावा करता है कि निकेल को छोड़कर सभी तत्व शुद्ध पदार्थ हैं,जो गलत है क्योंकि निकेल भी एक शुद्ध पदार्थ है। इसलिए,कथन $(iv)$ असत्य है।
अतः,कथन $(i)$ और $(iii)$ सही हैं।

(N/A) समांगी मिश्रण: जब हम समुद्री जल को पानी में घुले विभिन्न लवणों के घोल के रूप में देखते हैं,तो यह पूरी तरह से एकसमान दिखाई देता है,जिससे यह एक समांगी मिश्रण बन जाता है।
विषमांगी मिश्रण: अपनी प्राकृतिक अवस्था में,समुद्री जल में न केवल घुले हुए लवण होते हैं,बल्कि इसमें कीचड़,रेत,सड़ी-गली वनस्पति और सूक्ष्मजीव जैसे निलंबित कण भी होते हैं। चूंकि ये घटक समान रूप से वितरित नहीं होते हैं और इन्हें भौतिक रूप से अलग किया जा सकता है,इसलिए इसे विषमांगी मिश्रण के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

(N/A) जैसे-जैसे तापमान कम होता है,पोटेशियम क्लोराइड की घुलनशीलता कम हो जाती है,इसलिए विलयन से पोटेशियम क्लोराइड के ठोस क्रिस्टल अलग हो जाएंगे।
$(b)$ शुरुआत में पानी वाष्पित हो जाएगा और चीनी पीछे रह जाएगी। अधिक गर्म करने पर,चीनी का तापीय अपघटन होगा और वह जलकर काली पड़ जाएगी।
$(c)$ लोहा और सल्फर रासायनिक रूप से अभिक्रिया करके आयरन$(II)$ सल्फाइड $(FeS)$ नामक एक नया यौगिक बनाएंगे,जो एक काला ठोस पदार्थ है।

(N/A) ऊर्ध्वपातन (Sublimation): शुष्क बर्फ (ठोस अवस्था में $CO_2$) कमरे के तापमान पर सीधे गैस में परिवर्तित हो जाती है।
$(b)$ विसरण (Diffusion): स्याही के कणों का पानी के कणों के साथ आपस में मिलना।
$(c)$ घुलनशीलता/विसरण (Dissolution/Diffusion): विलेय (पोटेशियम परमैंगनेट) विलायक में घुल जाता है और फैल जाता है।
$(d)$ वाष्पीकरण (Evaporation): एसीटोन का क्वथनांक कम होता है,इसलिए यह कमरे के तापमान पर वाष्प में बदल जाता है।
$(e)$ अपकेंद्रण (Centrifugation): तेजी से घुमाकर भारी कणों को हल्के कणों से अलग करने की प्रक्रिया।
$(f)$ अवसादन (Sedimentation): वह प्रक्रिया जिसमें भारी अघुलनशील कण गुरुत्वाकर्षण के कारण नीचे बैठ जाते हैं।
$(g)$ प्रकाश का प्रकीर्णन (टिंडल प्रभाव - Tyndall effect): वह घटना जिसमें कोलाइडल कणों द्वारा प्रकाश बिखर जाता है।

(N/A) कोलाइड एक विषमांगी (heterogeneous) मिश्रण है और इसके घटकों को अपकेंद्रण (centrifugation) नामक तकनीक द्वारा अलग किया जा सकता है।
$(b)$ बर्फ,पानी और जल वाष्प अलग दिखते हैं और अलग भौतिक गुण प्रदर्शित करते हैं लेकिन वे रासायनिक रूप से समान हैं।
$(c)$ पृथक्कारी कीप में ऊपरी परत पानी की होगी और निचली परत क्लोरोफॉर्म की होगी (संकेत: पानी का घनत्व क्लोरोफॉर्म से कम होता है)।
$(d)$ दो या दो से अधिक मिश्रणीय तरल पदार्थों का मिश्रण,जिनके क्वथनांकों के बीच का अंतर $25 \, K$ से कम है,उसे प्रभाजी आसवन (fractional distillation) नामक प्रक्रिया द्वारा अलग किया जा सकता है।
$(e)$ जब दूध की कुछ बूंदों वाले पानी से प्रकाश गुजारा जाता है,तो यह नीली आभा दिखाता है। यह दूध द्वारा प्रकाश के प्रकीर्णन (scattering) के कारण होता है और इस घटना को टिंडल प्रभाव (Tyndall effect) कहा जाता है। यह इंगित करता है कि दूध एक कोलाइडल विलयन है।

(N/A) जब भाग $A$ को गर्म किया जाता है,तो लोहा और सल्फर प्रतिक्रिया करके आयरन सल्फाइड $(FeS)$ बनाते हैं:
$Fe + S \rightarrow FeS$
जब आयरन सल्फाइड $(FeS)$ में तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल $(HCl)$ मिलाया जाता है,तो हाइड्रोजन सल्फाइड $(H_2S)$ गैस निकलती है:
$FeS + 2HCl \rightarrow FeCl_2 + H_2S$
हाइड्रोजन सल्फाइड गैस में एक विशिष्ट दुर्गंध होती है,जो सड़े हुए अंडों जैसी होती है।
जब लोहे और सल्फर के बिना गर्म किए गए मिश्रण (भाग $B$) में तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल मिलाया जाता है,तो लोहा अम्ल के साथ प्रतिक्रिया करके हाइड्रोजन $(H_2)$ गैस छोड़ता है,जबकि सल्फर अप्रभावित रहता है:
$Fe + S + 2HCl \rightarrow FeCl_2 + H_2 + S$
हाइड्रोजन गैस की पहचान उसके पास जलती हुई माचिस की तीली लाकर की जाती है,जिससे गैस एक विशिष्ट 'पॉप' ध्वनि के साथ जलती है।

(C) $1$. गर्म करना: चीनी एक कार्बनिक यौगिक $(C_{12}H_{22}O_{11})$ है जो गर्म करने पर निर्जलीकरण के कारण जलकर काली पड़ जाती है। नमक $(NaCl)$ एक अकार्बनिक आयनिक यौगिक है जो गर्म करने पर काला नहीं पड़ता है।
$2$. विद्युत चालकता: नमक एक आयनिक यौगिक है जो पानी में आयनों ($Na^+$ और $Cl^-$) में टूट जाता है,जिससे घोल विद्युत का अच्छा सुचालक बन जाता है। चीनी एक सहसंयोजक यौगिक है जो पानी में आयनों में नहीं टूटती है,इसलिए इसका घोल विद्युत का कुचालक रहता है।

(N/A) $1$. तत्व: सोना $(Au)$ एक शुद्ध पदार्थ है जो केवल एक ही प्रकार के परमाणुओं से बना होता है।
$2$. यौगिक: संगमरमर $(CaCO_3)$ और चीनी $(C_{12}H_{22}O_{11})$ यौगिक हैं क्योंकि ये दो या दो से अधिक तत्वों के रासायनिक रूप से निश्चित अनुपात में जुड़ने से बनते हैं।
$3$. मिश्रण: हवा और दूध मिश्रण हैं। हवा विभिन्न गैसों का एक समांगी मिश्रण है,जबकि दूध पानी,वसा,प्रोटीन और खनिजों का एक विषमांगी मिश्रण (कोलाइड) है।

(N/A) ठोस पोटेशियम क्लोराइड के क्रिस्टल अलग हो जाएंगे क्योंकि तापमान कम होने पर लवण की घुलनशीलता कम हो जाती है।
$(b)$ प्रारंभ में,पानी वाष्पित हो जाएगा और चीनी के क्रिस्टल पीछे रह जाएंगे। अधिक गर्म करने पर,चीनी जलकर काली पड़ जाएगी (charring)।
$(c)$ एक रासायनिक अभिक्रिया होगी और आयरन सल्फाइड $(FeS)$ बनेगा,जो एक नया पदार्थ है जिसके गुण मूल घटकों से भिन्न होते हैं।

(N/A) अधिकांश ठोस विलेय के लिए,तापमान बढ़ने पर विलेयता बढ़ती है,और तापमान घटने पर विलेयता घटती है।
$(b)$ निलंबन में विलेय के कणों को विलायक के कणों से अलग करना संभव है क्योंकि निलंबन में कणों का आकार अपेक्षाकृत बड़ा ($100 \ nm$ से अधिक) होता है,जिससे उन्हें नग्न आंखों से देखा जा सकता है।

$(II, III)$ एक शुद्ध पदार्थ केवल एक ही प्रकार के कणों से बना होता है। ये तत्व या यौगिक हो सकते हैं; उदाहरण के लिए, $\text{सोना}$ या $\text{पानी}$। मिश्रण दो या दो से अधिक विभिन्न तत्वों या यौगिकों को मिलाने से प्राप्त होता है जो रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया नहीं करते हैं; उदाहरण के लिए, पानी में $\text{नमक}$ का घोल।
$(b)$ समांगी मिश्रण निम्नलिखित हैं:
$(ii)$ $\text{पीतल}$ (तांबे और जस्ता की मिश्र धातु)।
$(iii)$ $\text{टिंचर}$ आयोडीन (अल्कोहल में आयोडीन का घोल)।

(A) कमरे के तापमान पर,लोहे का बुरादा और सल्फर पाउडर एक मिश्रण के रूप में मौजूद होते हैं। जब इन्हें तनु सल्फ्यूरिक एसिड के साथ उपचारित किया जाता है,तो लोहा हाइड्रोजन गैस $(H_2)$ उत्पन्न करने के लिए प्रतिक्रिया करता है।
$(b)$ जब मिश्रण को मजबूती से गर्म किया जाता है,तो लोहा और सल्फर रासायनिक प्रतिक्रिया करके आयरन सल्फाइड $(FeS)$ नामक एक यौगिक बनाते हैं। जब इस यौगिक को तनु सल्फ्यूरिक एसिड के साथ उपचारित किया जाता है,तो यह हाइड्रोजन सल्फाइड गैस $(H_2S)$ उत्पन्न करता है,जिसमें सड़े हुए अंडे जैसी विशिष्ट गंध होती है।
$(c)$ परिणामों में अंतर का कारण यह है कि पहले मामले में,पदार्थ एक मिश्रण के रूप में मौजूद होते हैं और अपने व्यक्तिगत गुणों को बनाए रखते हैं। दूसरे मामले में,गर्म करने से एक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है जो अपने घटक तत्वों की तुलना में पूरी तरह से अलग रासायनिक गुणों वाला एक नया यौगिक बनाती है।

(N/A) मिश्रण और यौगिक के बीच अंतर:

मिश्रण	यौगिक
$(1)$ तत्व या यौगिक केवल एक साथ मिलकर मिश्रण बनाते हैं।	$(1)$ तत्व रासायनिक अभिक्रिया करके एक नया पदार्थ बनाते हैं जिसे यौगिक कहते हैं।
$(2)$ संरचना परिवर्तनशील होती है।	$(2)$ संरचना निश्चित होती है।
$(3)$ यह अपने घटकों के गुणों को दर्शाता है।	$(3)$ यह यौगिक के गुणों को दर्शाता है,न कि घटक तत्वों के।
$(4)$ घटकों को भौतिक विधियों द्वारा आसानी से अलग किया जा सकता है।	$(4)$ भौतिक विधियों द्वारा अलग नहीं किया जा सकता है।

$(b)$ रेत,लोहे का बुरादा,नेफ़थलीन और सोडियम क्लोराइड के मिश्रण को अलग करने की प्रक्रिया:
$(1)$ मिश्रण के ऊपर चुंबक घुमाएं। लोहे का बुरादा चुंबक की ओर आकर्षित हो जाएगा और अलग हो जाएगा।
$(2)$ शेष मिश्रण (रेत,नेफ़थलीन और सोडियम क्लोराइड) को गर्म करें। नेफ़थलीन का ऊर्ध्वपातन (sublimation) होता है (ठोस से सीधे गैस में परिवर्तन) और इसे अलग से एकत्र किया जा सकता है।
$(3)$ रेत और सोडियम क्लोराइड के शेष मिश्रण में पानी मिलाएं। सोडियम क्लोराइड पानी में घुल जाता है,जबकि रेत नहीं घुलती है।
$(4)$ मिश्रण को छान लें। रेत फिल्टर पेपर पर अवशेष के रूप में रह जाती है,जबकि सोडियम क्लोराइड का घोल छनकर नीचे आ जाता है।
$(5)$ अंत में,सोडियम क्लोराइड के घोल का वाष्पीकरण करके ठोस सोडियम क्लोराइड प्राप्त किया जा सकता है।

$(a)$ पानी वाष्पित हो जाता है और चीनी ठोस अवशेष के रूप में शेष रह जाती है।
$(b)$ पोटेशियम क्लोराइड की घुलनशीलता तापमान के साथ कम हो जाती है, जिससे पोटेशियम क्लोराइड के क्रिस्टल बन जाते हैं।
$(c)$ लोहा सल्फर के साथ प्रतिक्रिया करके एक नया यौगिक आयरन$(II)$ सल्फाइड $(FeS)$ बनाता है, जो काले रंग का ठोस होता है।
$(d)$ कोलाइडल कणों द्वारा प्रकाश के प्रकीर्णन के कारण प्रकाश का मार्ग दिखाई देने लगता है, जिसे टिंडल प्रभाव कहा जाता है।
$(e)$ हाइड्रोजन सल्फाइड $(H_2S)$ नामक एक रंगहीन गैस निकलती है, जिसमें सड़े हुए अंडों जैसी विशिष्ट गंध होती है।

(N/A) समांगी और विषमांगी मिश्रण के बीच अंतर:

समांगी मिश्रण	विषमांगी मिश्रण
$(i)$ पूरे मिश्रण में संगठन एक समान होता है।	$(i)$ पूरे मिश्रण में संगठन एक समान नहीं होता है।
$(ii)$ घटकों के बीच कोई दृश्य सीमा नहीं होती है।	$(ii)$ घटकों के बीच अलग सीमाएं दिखाई देती हैं।
$(iii)$ घटकों को आसानी से अलग नहीं किया जा सकता (जैसे,पानी में चीनी)।	$(iii)$ घटकों को आसानी से अलग किया जा सकता है (जैसे,तेल और पानी)।

$(b)$ यह समर्थन करने के लिए कि जल एक यौगिक है न कि मिश्रण,दो कारण:
$(i)$ जल का रासायनिक संगठन $(H_2O)$ निश्चित होता है और इसके घटकों को केवल विद्युत अपघटन जैसी रासायनिक विधियों द्वारा ही अलग किया जा सकता है,भौतिक विधियों द्वारा नहीं।
$(ii)$ जल के गुण इसके घटक तत्वों,हाइड्रोजन (एक ज्वलनशील गैस) और ऑक्सीजन (दहन का पोषक) के गुणों से पूरी तरह भिन्न होते हैं।

(N/A) पृथक्करण तकनीकें इस प्रकार हैं:
$(i)$ निस्पंदन (Filtration): तरल से ठोस कणों को अलग करने के लिए।
$(ii)$ अपकेंद्रण (Centrifugation): निलंबित महीन कणों को अलग करने के लिए।
$(iii)$ पृथक्कारी कीप (Separating funnel): तेल और पानी जैसे अमिश्रणीय तरल पदार्थों को अलग करने के लिए।
$(iv)$ वाष्पीकरण (Evaporation): विलायक से घुले हुए ठोस को अलग करने के लिए।
$(v)$ ऊर्ध्वपातन (Sublimation): ऊर्ध्वपातित ठोस (कपूर) को गैर-ऊर्ध्वपातित (नमक) से अलग करने के लिए।
$(vi)$ फटकना/ओसाना (Winnowing): भारी दानों से हल्के भूसे को अलग करने के लिए।
$(b)$ परिवर्तनों का वर्गीकरण:
रासायनिक परिवर्तन: $(ii)$ कागज का जलना और $(iii)$ अलमारी में जंग लगना (नए पदार्थ बनते हैं)।
भौतिक परिवर्तन: $(i)$ पानी का उबलना और $(iv)$ फ्रूट सलाद बनाना (कोई नया पदार्थ नहीं बनता,केवल भौतिक अवस्था या रूप बदलता है)।

(N/A) सामान्य नमक,कपूर और लोहे के बुरादे के मिश्रण को अलग करने के लिए निम्नलिखित चरणों का पालन करें:
$1$. चुंबकीय पृथक्करण: मिश्रण के ऊपर एक चुंबक घुमाएं। चूंकि लोहे का बुरादा $(C)$ चुंबकीय होता है,इसलिए यह चुंबक की ओर आकर्षित हो जाएगा और मिश्रण से अलग हो जाएगा।
$2$. ऊर्ध्वपातन: शेष मिश्रण में सामान्य नमक और कपूर होता है। मिश्रण को एक चाइना डिश में गर्म करें। कपूर $(B)$ एक ऊर्ध्वपातनशील पदार्थ है,जिसका अर्थ है कि गर्म करने पर यह सीधे ठोस से गैस में बदल जाता है। कपूर की वाष्प को इकट्ठा करने के लिए डिश के ऊपर एक उल्टा कीप (funnel) रखें,जो कीप की ठंडी आंतरिक दीवारों पर जम जाएगा।
$3$. अवशेष: सामान्य नमक $(A)$ ऊर्ध्वपातित नहीं होता है और चाइना डिश में अवशेष के रूप में रह जाएगा।

(N/A) $(i)$ सामान्य नमक और पानी का मिश्रण (वास्तविक विलयन)।
$(ii)$ चॉक पाउडर और पानी का मिश्रण (निलंबन) तथा दूध और पानी का मिश्रण (कोलाइड)।
$(iii)$ सामान्य नमक और पानी का मिश्रण (वास्तविक विलयन)।
$(iv)$ चॉक पाउडर और पानी का मिश्रण (निलंबन)।
$(v)$ चॉक पाउडर और पानी का मिश्रण (निलंबन)।

(B) एक शुद्ध पदार्थ केवल एक ही प्रकार के कणों (परमाणुओं या अणुओं) से बना होता है। इसलिए,कथन $(i)$ सत्य है।
शुद्ध पदार्थ या तो तत्व होते हैं या यौगिक,मिश्रण नहीं। इसलिए,कथन $(ii)$ असत्य है।
शुद्ध पदार्थों का रासायनिक संगठन निश्चित होता है और उनके गुण पूरे पदार्थ में समान रहते हैं। इसलिए,कथन $(iii)$ सत्य है।
निकल जैसे तत्व शुद्ध पदार्थ होते हैं; यह दावा कि निकल को छोड़कर सभी तत्व शुद्ध पदार्थ हैं,गलत है। इसलिए,कथन $(iv)$ असत्य है।
अतः,कथन $(i)$ और $(iii)$ सही हैं।